Багато хто з нас проводять в офісі велику частину активного життя...


Іноді у снах ми шукаємо скарби, скарби, що означає творчий неспокій, пошук сенсу діяльності або відносин. Знаходження того, що шукається - сприятливий знак. Невдача в пошуках застерігає про непотрібності прагнень до змін будь-яку ціну, так як вони здатні обернутися жалем про те, що було зроблено, і цей шлях може виявитися хибним. Важливо і те, що саме ми знайшли у сні і з чого вона зроблена, так як кожен предмет має власне значення. Прикраси у снах ми не тільки знаходимо і втрачаємо, вони можуть бути подаровані, куплені, вкрадені, отримані в спадщину.

Знахідка скарби у сні також може означати, що сновидець виявив власні приховані можливості, навички та таланти, якщо тлумачення допомогло визначити значення символів того, що саме було виявлено в скарбі. Набуття скарби також може символізувати набуття важливого і цінного для життя і творчого вирішення, здатного вирішити існуючу проблемну задачу або придбану мудрість і досвід у життєвих колізіях і випробуваннях. Володіння певною цінністю в сновидінні цілком може вказувати і на розкриття власної значущості та самоповаги, а іноді і на те, що існує необхідність в переоцінці всього того, що по-справжньому важливо і значимо для розкриття індивідуальних якостей сновидца.

Виритий скарб здатний символізувати минуле, цінне для сновидца. Відповідно до того, що виділив сновидіння в цьому скарбі, можна зробити висновок про те, що це - внутрішнє багатство цієї людини або фальшиві цінності, до яких він прагнув.

Цінності, які в сновидінні згадані як спадкові, вказують на успадковані здібності та навички. Отримані в дар - означають пропозиції від того, хто дарує їх у сні. Куплені - придбаний зусиллями досвід життя. Якщо цінності вкрадені у сновидца, то він відкидає або не бажає прийняти якісь переконання чи моральні цінності. Коли сновидец сам краде у сні чиїсь цінності, то йому не вистачає того, що вони символізують.

Благородний метал золото , Завдяки своєму дивовижному блиску, величності і тому, що він не піддається корозії, в давнину асоціювався з чоловічим началом, Сонцем і богами. Тому цей метал символізує багатство, владу, славу, пишність і знатність, чистоту, мудрість, витонченість і освіченість. Але через те, що навколо нього і через нього часто розгорталися злочину, у сні цей метал цілком може виступати як символ спокуси, спокуси, брехні, інтриг і обману, коли в сновидінні їм прагнуть володіти будь-якою ціною.

І якщо в сновидінні ви знаходите золоті злитки або цільні прикраси з золота, то можна сказати, що подібний сон передбачає початок «золотий», тобто вдалою пори в житті сновидца. Золото у сні на дні, золотий дощ вказують на невичерпні джерела доходу. Світло, що випромінюється золотом, може виражати високий рівень розуміння та висвітлення події. Але іноді - як у приказці: «Не все золото, що блищить». Тобто не є настільки важливим і цінним, як сприймалося спочатку.

Дорогоцінний метал срібло з давніх часів асоціюється з Місяцем, жіночими якостями, почуттями та емоціями, несвідомим інтуїтивним сприймачем початком. Символ мудрої стислості: "Слово - срібло, мовчання - золото ". Негативне значення можуть виражати срібні гроші у сні, так як Іуда продав Христа за 30 срібняків.

Рідкісний і унікальний благородний метал платина вказує на високий престиж, становище і багатство людини, будучи символом аристократії. Вироби з цього металу означають, що тому, хто носить їх у сні, сприяють і протегують вищі сили, і ця людина здатна виступити в реальному житті як спонсор і меценат. Цей самий міцний і стійкий дорогоцінний метал в гіршому своєму значенні може вказувати, що сновидець живе за інерцією, так як у житті йому особливо напружуватися не доводиться, як більшості людей. Але все ж, якщо вам приснилося виріб, в якому присутній платина, то, швидше за все, його власник націлений на підкорення найважливішою вершини свого життя, або на розвиток своїх психічних можливостей. А негативні якості платина прагне зняти з людини не тільки у сні, а й в реальному житті.

Прикраси з дешевих металів у сні вказують на якості, символізували цими металами або матеріалами:

- алюміній - Гнучкість, пластичність, розчарування;

- мідь - Спокій, краса і егоїстичність;

- бронза - Войовничість і особистий корисливий інтерес;

- залізо - Жорстокість, непохитність, матеріалізм і розважливість;

- дерево - Байдужість, ненадійність, крихкість, відсталість і простота;

- пластик, пластмаса - Залежність від ситуації і неприродність.

Амулети і талісмани як у реальному житті, так і в сновидіннях є символами захисних сил, що дозволяють стримувати страхи і чиїсь переважаючі негативні впливи, виступають як підтримка в реалізації того, що важливо і значно в житті. Ще ці символи можуть вказувати на потребу в пильності і розсудливості в справах і відносинах.

Прикраси, ювелірні вироби часто у сні символізують почуття і думки у відносинах, часто любовні, що віддаються і прийняті, висловлюючи то в них, що важливо і цінно для конкретної особистості, ситуації і відносин, а також наявність потенціалу можливостей їх розвитку.

Про конкретні прикрасах, виробах з металів і каменів мова піде в наступній статті - « Прикраси в сновидінні ».

...


Перша згадка про грушу зустрічається в пам'ятках писемності Стародавнього Китаю II тисячоліття до нашої ери.

Китайці вірили, що батьківщиною груші була Світова гора Кунь-Лунь. З Стародавнього Китаю груша потрапила в Персію.

У Древній Греції вирощувалася вже окультуренная груша. Греки-колоністи висаджували груші в Криму.

У християнстві груша пов'язувалася з праматір'ю Євою. Нерідко грушеві дерева присвячували Богоматері і висаджували біля каплиць, вірячи, що коли Діва Марія спускається на землю, вона відпочиває під грушевим деревом.

Груша містить вітаміни В1 Р, РР, С, каротин, велика кількість яблучної, лимонної органічних кислот, цукру, клітковину, ферменти, дубильні речовини, макро-і мікроелементи. Плоди груші містять також антибіотик арбутин, що вбиває бактерії.

Груша пригнічує процеси гниття, знижує вміст холестерину, виводить з організму токсини та інші шкідливі речовини. Вона сприяє синтезу здорових кров'яних клітин, покращує роботу підшлункової залози, печінки, кишечника, нормалізує обмін речовин, зміцнює капіляри і знижує підвищену проникність стінок кровоносних судин.

Цей фрукт рекомендують їсти натщесерце при печії, дискомфорті в кишечнику, гастриті, холециститі, хворобах нирок, сечового міхура, запамороченні, швидкої стомлюваності, прискореному серцебитті, безсонні, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин.

При цукровому діабеті та ожирінні рекомендують регулярно приймати сік зі свіжих груш - по 50 мл за півгодини до їжі.

Медики радять після сорока років вводити в раціон побільше груш. Двічі на тиждень корисно влаштовувати «грушеві дні», під час яких з'їдають від 15 до 2 кг свіжих зелених груш. Тверді плоди злегка відварюють і п'ють чисту воду.

Відвар з лісових груш використовують як закріплює, сечогінний засіб і для зниження температури, допомагає відвар з сушених груш і від кашлю та лихоманки.

Варення з груш і печені груші застосовують при бронхіті, запаленні легенів і навіть туберкульозі. Про те, що груші допомагають лікувати хвороби легенів, написано ще в древнеарабских працях з медицини.

Наші пращури століттями лікували грушами простатит. Поліпшення від грушевого компоту настає вже через кілька днів, а якщо приймати його тривалий час, то настає повне вилікування.

Народні цілителі рекомендують пити компот і чай з дикої груші в цілях профілактики чоловікам близько п'ятдесяти і старше.

Груші покращують настрій і усувають наслідки стресів .

І, звичайно, груша використовується в кулінарії майже всіх країн світу.

Рисовий суп з грушами

Вам потрібно:

- 5-6 середніх груш;

- 1/2 склянки рису;

- 1 склянка вершків;

- 15 літра води;

- Трохи ваніліну;

- Сіль, цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промити і засипати в киплячу воду, варити до м'якості, посолити, зняти з вогню.

З груш видалити серцевину, нарізати часточками, додати в суп, покласти цукор, ванілін. Дати охолонути. При подачі на стіл додати вершки.

Яловичина з грушами

Вам потрібно:

- 1 кг м'якоті яловичини;

- 4 Не переспілих груші;

- 2 ріпчасті цибулини;

- 15 літра пива;

- 15-2 ст. ложки меду;

- 4 ст. ложки оливкової олії;

- 4 ст. ложки вершкового масла;

- 3 ст. ложки борошна;

- 10 г зелені петрушки;

- 1-2 лаврових листа;

- Лимонний сік;

- Червоний мелений перець, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю подрібнити, з груш видалити серцевину і нарізати великими часточками, опустити на 5 хвилин в окріп з лимонним соком.

М'ясо нарізати на шматки, обваляти в суміші борошна, червоного і чорного перцю, обсмажити з обох сторін.

У каструлю з товстим дном налити оливкова олія, перекласти туди м'ясо і тримати на слабкому вогні.

На тій сковороді, де обсмажувалося м'ясо, обсмажити цибулю до золотистого кольору і покласти до м'яса. Додати пиво, мед, подрібнену зелень петрушки.

Гасити на повільному вогні 1 годину. Додати груші і тушкувати ще півгодини.

Коли м'ясо і груші будуть готові, перекласти їх на блюдо, а в каструлю добити вершкове масло, збити рідину до отримання густого соусу і залити ним м'ясо і груші.

На гарнір можна подати картоплю або рис.

Груша до м'ясної страви

Вам потрібно:

- 100 г груш;

- Цукор за смаком;

- Яблучний сік.

Спосіб приготування:

Груші залити на добу водою, потім нарізати соломкою, додати цукор і залити яблучним соком так, щоб він покривав груші. Можна подавати на стіл.

Салат з грушами

Вам потрібно:

- 2-3 груші;

- 100 г сиру;

- 15 г зелені селери (можна замінити петрушкою);

- Оливкова олія для заправки;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

З груш прибрати серцевину, дрібно нарізати, сир натерти на тертці, зелень селери подрібнити, посолити, поперчити, заправити оливковою олією.

Узвар із груш

Вам потрібно:

- Груші;

- Мед і сироп будь-яких ягід за смаком.

Спосіб приготування:

Груші залити водою на 12 годин. Потім подрібнити, протерти через сито, долити кип'яченої води до стану рідкого пюре і кип'ятити ще 5 хвилин, остудити, додати мед і сироп будь-яких ягід за смаком.

Настоювати добу. Подавати на стіл.

Груші в маринаді

Вам потрібно:

- 10 груш;

- 3/4 склянки цукру;

- 2 чайні ложки насіння гірчиці;

- 1/3 склянки білого винного оцту;

- 6 горошин запашного перцю;

- 15 ст. ложки солі;

- 2 листа чорної смородини;

- 10-12 листків м'яти (краще перцевої).

Спосіб приготування:

Груші промити, очистити, розрізати на частини, видаляючи попутно серцевину. Покласти в блюдо і засипати 1 ст. ложкою солі.

У каструлю налити 3/4 склянки води, насипати цукор і варити 10 хвилин, збавити вогонь і додати гірчицю, запашний перець і оцет. Кип'ятити ще хвилин 10 на повільному вогні. Досипати половину чайної ложки солі і перекласти в цю каструлю груші, кип'ятити на повільному вогні ще 10 хвилин. Додати листя смородини і м'яти, кип'ятити 3-4 хвилини, перекласти у стерильні банки разом з рідиною. Укупоріть банки.

Маги говорять, що груша перешкоджає зрад і зміцнює подружню вірність .

...


Важко уявити російське застілля без важкої жирної і солоної їжі, без тортів, тістечок і міцних напоїв. Довгі новорічні канікули і зайві кілограми додають, і на здоров'я не дуже добре відображаються.

А тут ще й Старий Новий рік - Його теж можна не відзначити. Але ось свята позаду, і можна подумати про те, як привести себе в порядок, змінивши раціон харчування на користь корисних продуктів.

Сідати відразу після свят на строгу дієту фахівці не радять, можна і нервовий зрив заробити, і ще більше нашкодити собі.

Просто віддаємо перевагу рибі, нежирному м'ясу, крупи, бобові, овочам, фруктам, зелені.

Суп з білою квасолею

Вам потрібно:


- 1/2 склянки квасолі;

- 2-3 картоплини;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1-2 моркви;

- 1 корінь петрушки;

- 10 г зелені петрушки;

- 2 лаврових листа;

- Соняшникова олія;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Квасоля  замочити на ніч, злити воду, налити нову і варити майже до готовності, додати нарізану шматочками картоплю і трохи пізніше - подрібнений корінь петрушки.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді на рослинному маслі до рожевого кольору. Додати подрібнену моркву, згасити на повільному вогні під кришкою. Покласти в суп. Варити до готовності. За 5 хвилин до готовності суп посолити, поперчити, додати лавровий лист і подрібнену зелень петрушки.

Ставрида тушкована



Вам потрібно:


- 500 г ставриди;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 помідор або 1 ст. ложка томат-пюре;

- 60-70 г шампіньйонів;

- 40 г оливкової або соняшникової масла;

- 10 г зелені петрушки;

- Трохи рибного бульйону або води;

- Сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

Спосіб приготування:

Цілу рибу або філе розрізати на порційні шматки, покласти у змащену маслом форму для запікання, посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, подрібненим ріпчастою цибулею і зеленню петрушки, додати скибочки помідорів і подрібнені шампіньйони, полити олією, закрити кришкою, поставити в духовку. Гасити на середньому вогні до готовності.

Подавати з відвареною картоплею або салатом зі свіжих овочів.

Салат з кальмарами

Вам потрібно:


- 250 г колечок кальмарів;

- 2 яйця;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 середній кореневої селера ;

- Рослинна олія;

- 10 г зелені кропу;

- Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Колечка кальмарів сполоснути і відварити в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Охолодити, подрібнити.

Яйця відварити круто, посікти. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на рослинному маслі. Селера очистити і натерти на крупній тертці і додати до цибулі, трохи загасити.

Усе з'єднати, трохи посолити, перемішати, посипати подрібненою зеленню кропу.

 Салат з морською капустою

Вам потрібно:


- 2 ст. ложки відвареної і нарізаною морської капусти;

- 200-250 г капусти білоголової;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 2 середніх свіжих огірка;

- 3-4 середніх картоплини;

- 1 солодкий перець;

- 1-2 зубчики часнику;

- Рослинна олія;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Картопля зварити і нарізати шматочками, цибулю подрібнити, білокачанну капусту дрібно нашаткувати і протерти з сіллю, огірки нарізати шматочками, перець соломкою...


Крім традиційної індички або гусака, яких готують в Англії та Америці, у Франції та Німеччині, та й у нас в Росії, на новорічному столі можна побачити і скуштувати всілякі закуски з м'яса і птиці. Тушковані м'ясні реберця подають на Новий рік у Норвегії, свинячу ковбасу - в Італії та Німеччині, свинячі і баранячі ніжки - в Англії. І нам, як правило, хочеться приготувати і те, і інше, хоча щоразу даємо собі слово не готувати гори їжі, щоб потім не клювати носом за святковим столом від втоми. Тому моя вам порада: вибирайте ті страви, які порівняно швидко і просто готуються, і обов'язково підключайте помічників до процесу приготування. Так ви зробите все, що задумали, щоб здивувати гостей своєю майстерністю, і залишите час для себе коханої з'явитися до торжества при повному параді.
Отже, подумаємо, які закуски будемо готувати до Нового року.


Закуски з м'яса і птиці

Смажені ніжки молодого баранчика 


На 1 порцію потрібно 100 г баранини і 125 г гарніру.

Буде потрібно: 4 задні ніжки молодих баранчиків, 2 буряка середнього розміру, 1 склянка квасолі, 300 г цвітної капусти, 4 качанчика салату ескарполь, 15 склянки готового соусу, 05 склянки шампанського.

Підготовлені задні ніжки баранчиків запекти в духовці і загарніровать відвареної буряком, нарізаної кубиками, припущенной цвітною капустою, качанчика салату ескарполь і квасолею, попередньо тушкованої в олії. Всі ці компоненти полити готовим соусом, а потім додати шампанське.

Перед подачею готові задні ніжки нарізати на порції і полити соусом, в якому вони пеклися. Гарнір розкласти навколо м'яса у вигляді букетиків - буряк, квасоля, кольорову капусту.

Курячі грудки «по-французьки»

Добре знайомий рецепт смачної закуски, яка швидко і просто готується, але не втрачає своєї оригінальності і актуальності.

Буде потрібно: 500 г курячого філе, 100 г сиру, 4 ст. ложки сметани, 4 ст. ложки майонезу, 200 г печериць, 1 ріпчаста цибулина, 100 г вершків, сіль, чорний мелений перець за смаком, вершкове масло для смаження.

Розрізати курячі грудки уздовж, відбити, посолити, поперчити, залити вершками і поставити в холодне місце.

Нарізати печериці і обсмажити з цибулею на вершковому маслі. Покласти грудки на невеликий деко, поверх викласти гриби з цибулею і залити сумішшю сметани з майонезом. Посипати все тертим сиром і запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20-25 хвилин.

Закуска «Тещин кишеню»

 Буде потрібно:
600 г курячого філе, 300 г шинки, 300 г твердого сиру, 300 г свинячого фаршу, 500 г майонезу.

Куряче філе нарізати уздовж у вигляді кишеньки, посолити, поперчити, покласти в проріз тонкий скибочку шинки. На нього викласти сир і свинячий фарш. Краї сколоти дерев'яною паличкою, викласти на деко, рясно змастити майонезом, посипати сиром, скропити вершковим маслом, запікати 30-40 хвилин. Окремо часточками нарізати картоплю, полити сумішшю майонезу та часнику і теж запікати.

Закуска хороша і в гарячому, і в холодному вигляді.

Замість курячого філе можна використовувати філе яловичини або пісної свинини, добре відбивши шматочки.


Яловича вирізка, запечена в духовці

Буде потрібно:
1-15 кг яловичої вирізки, сіль, чорний мелений перець за смаком, трохи рослинного масла.

Вирізку вимити, розрізати на два шматки.

Сковорідку гриль змастити невеликою кількістю рослинного масла, якщо гриль-сковорідки немає, то підійде звичайна. Покласти на сковорідку кілька зубків часнику, роздавлених плоскою стороною ножа.

Обсмажити вирізку на сильному вогні по парі хвилин з кожного боку. Посолити і поперчити в процесі обжарювання.

Щоб не втратити сік вирізки, загорнути м'ясо у фольгу і помістити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Якщо любите м'ясо добре просмаженим, то збільшіть час до 30 хвилин.

Викласти вирізку на блюдо, нарізати акуратними шматочками і подати з маринованими або свіжими овочами, прикрасивши гілочками зелені і пір'ям зеленого лука.

Свинина з грибами

Відмінна закуска під сухе червоне вино.

Буде потрібно:
500 г свинячої шийки, 300 г білих грибів, 1 ріпчаста цибулина, 1 ст. ложка вершкового масла, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Заздалегідь очищені гриби  нарізати на середні шматочки і обсмажити на вершковому маслі хвилин 5 посолити за смаком.

Свинячу шийку нарізати на середні шматочки і обсмажити на олії з дрібно рубаним луком хвилин 5-7. Посолити, поперчити за смаком.

Обсмажену свинину з цибулею перекласти у вогнетривкий посуд.

Зверху покласти обсмажені білі гриби, налити півсклянки окропу і накрити кришкою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

 Подати з відварною картоплею, зеленню і свіжими овочами.

М'ясний рулет

Дуже простий рецепт м'ясного рулету, який можна урізноманітнити, використовуючи інгредієнти за своїм смаком.

Буде потрібно:
250 г яловичини, 700 г свинини, 1 ріпчаста цибулина, 1 яйце, 50 мл вершків, 20 г солі, 2 зубчики часнику, приправи для м'яса і улюблені прянощі за смаком і бажанням.

Розігріти духовку до 170 градусів. У великій сковороді трохи згасити у вершках рубаний лук і роздавлений часник на середньому вогні, помішуючи близько 5 хвилин. Перемішати, вимкнути, накрити кришкою, додати мелені приправи і прянощі і дати подостить. Нарубати з м'ясом і яйцем. Вимісити і укласти в змащену маслом форму. Випікати 1 годину. За бажанням у фарш можна додати жменю фісташок або кедрових горішків.

Закуски з ліверу

Яловиче серце, тушковане в соусі

Дуже смачна гаряча закуска для любителів ліверу.

Буде потрібно:
600 г серця яловичого, 50 г пшеничного борошна, 50 г вершкового масла, 2 дрібно нарізані ріпчасті цибулини, 05 ст. ложки томат-пюре, 05 л бульйону, 1/2 ст. ложки оцту, 1 ч. ложка цукру, 2 лаврових листа, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Серце вимити, просушити серветкою, нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Перед закінченням смаження шматки серця посипати борошном, обсмажити протягом 1-2 хвилин, скласти в неглибоку каструлю, а на сковороду налити бульйон або воду і закип'ятити.

Соус процідити в каструлю з шматками серця, додати ще 15 склянки бульйону або води, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь на 2-3 години.

Окремо на сковороді з розігрітим маслом злегка підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати томат-пюре, 05 ст. ложки оцту, 1 ч. ложку цукру, 2 лаврових листа, закип'ятити і за 20-30 хвилин до закінчення гасіння влити в каструлю і посолити.

На гарнір можна подати гречану кашу, відварений рис, макарони, смажену або відварну картоплю.

Таким же способом можна приготувати свиняче або бараняче серце і навіть курячі сердечка.


Рулет з шлунку

Буде потрібно:
1 свинячий або баранячий шлунок, 800 г серця, 800 г легкого, 1 кг рубця, чорний мелений перець, сіль.

Оброблений шлунок наповнити фаршем, приготованим з мелених субпродуктів, заправлених часником і перцем. Згорнути рулетом, перев'язати шпагатом і відварити.

Подати в гарячому вигляді, нарізавши порційними шматками.

Шлунок свинячий, фарширований картоплею

Буде потрібно:
500 г свинячого шлунка, 350 г картоплі, 100 г молока, 100 г свинячого сала, 70 г ріпчастої цибулі, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль, рослинне масло.

Тертий сиру картоплю віджати, залити кип'яченим молоком, додати свиняче сало, пасеровану цибулю, чорний мелений перець, лавровий лист, сіль.

Оброблений свинячий шлунок начинити отриманим фаршем, зашити і запікати в духовці до готовності.



При подачі нарізати скибками і полити жиром, в якому він запікається.


Вим'я має своєрідний смак і не кожному воно подобається, але, приготоване справжнім кулінаром, воно виходить таким ніжним і смачним, що навряд чи хто відмовиться його покуштувати. Тому й до святкового столу воно цілком підійде.

Берлінський шніцель

Буде потрібно:
500 г коров'ячого вимені, 1 ріпчаста цибулина, 4 горошини чорного перцю, 1 бутончік гвоздики, лавровий лист, борошно, 1 яйце, панірувальні сухарі, жир для смаження, сіль.

Вим'я добре промити, залити холодною водою, відварити і воду злити. Знову залити вим'я 2 л кип'яченої води, додати цибулю, прянощі і 1 ст. ложку солі, поставити на слабкий вогонь і варити 4 години до м'якості. Потім вим'я розділити на скибочки, обваляти в борошні, яйці і панірувальних сухарях і обсмажити.

Вим'я, тушковане з картоплею

Буде потрібно:
600 г вимені, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 кг картоплі, 2-3 цибулини, 2 ст. ложки томат-пюре, лавровий лист, 3 зубчики часнику, 150-200 г болгарського перцю (солодкого), сіль.

Вим'я нарізати шматками, промити і зварити до готовності. Коли вим'я охолоне, нарізати його шматочками, обсмажити і укласти на дно сотейника, додати частину злегка підсмаженого лука, болгарський перець і лавровий лист. Зверху покласти очищену картоплю, нарізаний часник, додати решту цибулю, томат-пюре, залити бульйоном, в якому варилося вим'я, посолити і тушкувати до готовності.

Подати як гарячий закуски.

Щасливого Нового року!

...


Морепродукти завжди цінувалися. Страви, приготовлені з них, надзвичайно смачні, вишукані і корисні. Якщо раніше їх дістати було не так вже просто, то зараз вони з'явилися повсюдно в широкому асортименті. Які є морепродукти і як їх правильно вибрати?

Дари моря і їх користь

Їх так багато, що перерахувати все було б складно, тому обмежимося самими поширеними мешканцями глибин - кальмарами, креветками, крабами, мідіями, устрицями і ламінарією.

Кальмар - Найчастіший гість наших столів. Його їдять вареним, смаженим і навіть сирим. В останньому випадку він повинен бути дуже-дуже свіжим.

У чому користь кальмарів ?

Вони багаті білком, який наш організм дуже добре уcваівает.

Кальмари - це джерело заліза, йоду, марганцю, кальцію, фосфору, поліненасичених жирів, вітамінів В6 РР, С.

У них багато калію, який дуже потрібен для того, щоб нормально працювали всі м'язи нашого тіла. Калій - це антагоніст натрію. Він допомагає вивести надлишки рідини, уникнути набряків і підвищення артеріального тиску.

М'ясо цього молюска містить таурин. Що нам це дає? Багато чого! Він допомагає знизити холестерин і регулювати кров'яний тиск, звузити артерії.

Пам'ятайте, що варити кальмари довше 3-4 хвилин - це вбити левову частку корисних речовин. Переварені кальмари стають жорсткими і несмачними.

Креветки

Креветки чимось нагадують раків, але вони менше за розміром. Їх розмір може варіюватися від 2 до 30 см.

Навіщо нам потрібні креветки?

У вас є проблеми з щитовидною залозою, кроветворением, серцево-судинною системою? Тоді обов'язково їжте креветки! Вони багаті мінералами і білком. У них майже немає жиру і дуже багато йоду - більше, ніж в яловичині, в 100 разів! І, звичайно ж, не можна забути про вітамін В12 який важливий для гемоглобіну і для здоров'я нервової системи. У них є кальцій, калій, цинк, сірка. Все це треба для здоров'я і краси ваших шкіри, волосся, нігтів.

Креветки - відмінний антиоксидант. У них міститься унікальний за своїми властивостями природний каротиноід - астаксантин.

Креветки є лідером за рівнем вмісту холестерину серед ракоподібних. Раніше широко побутувала думка, що вони через це завдають шкоди здоров'ю. Вчені і зараз сперечаються про це. Одні називають цей холестерин «хорошим», інші - «поганим». Як би там не було, холестерин міститься в різних продуктах, тому головне - знати міру.



Краби


У справжньому крабовому м'ясі багато корисних вітамінів, білка, мінеральних речовин.

Чому корисні краби?

Вони містить багато таурину, який вкрай необхідний всім, у кого є проблеми із зором. На його основі навіть створюються спеціальні очні краплі.

У крабах багато міді і цинку, тому їх треба їсти для зміцнення імунітету. Вони також показані при недокрів'ї та серцево-судинних проблемах.

Не розраховуйте отримати користь для організму, купуючи крабові палички ! У них ви знайдете тільки крохмаль, риб'яче м'ясо, купу барвників та консервантів у букеті з ароматизаторами.

Мідії

М'ясо мідій - дуже корисний делікатес. Чим вони багаті? Залізом, селеном, захищає від ракових захворювань, вітаміном В12 вітаміном Е. Якщо регулярно їсти мідії, Ваша шкіра буде м'якою і гладкою.

Є в них натрій, кальцій, калій, кобальт. Останній важливий для стимуляції процесів кровотворення.

Вони досить жирні, в них містяться поліненасичені жирні кислоти, корисні для зору і допомагають поліпшити роботу мозку.

Устриці

Їдять устриці тільки в проміжку часу з вересня по квітень. Відкривають їх спеціальним ножем, який повинен бути коротким, плоским і гострим. Устриці збризкують лимонним соком і їдять сирими.

У них міститься багато вітаміну В і D, заліза, цинку, міді, кальцію, йоду, фосфору, нікотинової кислоти. Вони допомагають зміцнити кістки, тонізують нервову систему.

Ламінарія

Ламінарія (морська капуста) - дуже смачні і корисні водорості. За змістом мінеральних речовин (солей калію, магнію, фосфору, алюмінію, заліза, брому, йоду) вони випереджають багато овочі.

Вона показана людям з хворими нирками і порушеним обміном речовин, що страждають від атеросклерозу і слабкого серця. Морська капуста допомагає зв'язувати і виводити з організму радіонукліди, токсини, надлишки холестерину.

У день можна з'їдати до 300 г ламінарії, але не більше, інакше можна отримати розлад шлунка.



Як вибирати морепродукти?


1. У хорошого кальмара щільна тушка, рожева верхня шкірка і біле м'ясо. Якщо у м'яса є якийсь відтінок (жовтизни, наприклад) - ні в якому разі не беріть його! Це вірна ознака того, що його вже розморожували (і не один раз!) І, отже, у нього буде гіркий присмак і запах зіпсованою риби.

2. На креветках не повинно бути плям або смужок, які видають те, що вона переморожено. Вони повинні бути трохи вологими. Сухий панцир - ознака старих креветок.

3. Дуже важливо, щоб краби були свіжими, оскільки зберігаються вони недовго. Краби можуть продаватися як мороженими або вареними, готовими до вживання, так і живими. Живих крабів зазвичай варять і подають на стіл в цілому вигляді. Якщо ви зважилися купити живих крабів, вибирайте найактивніших, на млявих навіть не дивіться. Приготувати їх треба в той же день.

4. Самого хорошої якості мідії досягають взимку, хоча досить гарні вони і восени. Купуючи свіжі мідії, дивіться, щоб їх стулки були щільно закритими і неушкодженими. Це знак того, що молюск живий. У нас мідії зазвичай продаються у відвареному-замороженому вигляді. Після того, як ви їх розморозити, обов'язково понюхайте - якщо відчуєте навіть легкий душок, відмовтеся від них. Хороші мідії пахнуть тільки морем.

5. Раковина устриці повинна бути щільно закритою. Якщо вона хоч трішки відкрита - устриця протухнула.

6. Купуючи ламінарію , Пам'ятайте, що найбільше користі в свіжої і сушеної морській капусті, а маринована велику частину корисних властивостей вже втратила.

Пам'ятайте, що свіжість - найголовніший критерій відбору!...


Позаду свято - Новий рік, 8 Березня чи день народження, і до приємних спогадів про гуляння з друзями і близькими домішується мимовільна досада: знову вам подарували непотрібну річ! А то і не одну

Але чи варто так вже сильно засмучуватися? Не виключено, що «зайвий» подарунок може стати в нагоді в самій несподіваній ситуації...


У більшості випадків наші близькі протягом життя турбуються і піклуються про нас. Але існують і численні свідчення про те, що вони продовжують робити це і після своєї кончини. Так, духи померлих здатні втручатися в наше життя, щоб допомогти або дати добру пораду, і тому є чимало доказів

Рятують життя

Під час Громадянської війни в США в трупарні одного з госпіталів сторож помітив невідомого людини, що схилився над трупом солдата, який помер від втрати крові. Він кинувся за лікарем, але, коли вони увійшли в мертвецьку, незнайомець зник прямо у них на очах.

На всякий випадок тіло солдата оглянули. І виявилося, що він ще живий! Після операції ця людина пішов на поправку.

Згодом врятований солдат повідав, що до нього з'явилася його покійна мати і сказала, що вони (мешканці того світу?) Спробують звернути на її сина увагу доктора, щоб врятувати його

У дореволюційному Санкт-Петербурзі жила вдова з двома подіти ¬ ми. Коштів вони не мали, і мати змушена була працювати, щоб прогодувати сім'ю. Йдучи, вона залишала дітей вдома самих. Якось раз вони випадково упустили бутель з гасом, і почалася пожежа. Вийти з квартири діти не могли, так як двері були закриті зовні. Але раптом у кімнаті з'явився їх покійний батько. Схопивши вовняну ковдру, він збив полум'я, а потім уклав дітей в ліжко. Незважаючи на ситуацію, ті швидко заснули. Однак дівчинка встигла помітити, що привид наблизилося до скрині і прийнялося в ньому порпатися.

Коли мати повернулася додому, вона виявила в квартирі сліди поже ¬ ра, а біля скрині безладно валялися речі. Поверх купи одеж ¬ ди жінка помітила якийсь папірець. Це виявилася квитанція із страхового суспільства. Як з'ясувалося, покійний чоловік застрахував своє життя на велику суму. У результаті сім'я отримала страховку і стала жити безбідно

У 1989 р. одна англійка, повернувшись зі служби, поставила розігрівати на газовій плиті вечерю для чоловіка, а сама лягла спати. Вогонь був дуже слабким, і вона розрахувала, що їжа якраз підігріється до повернення чоловіка.

Кілька годин по тому господиня раптово прокинулася і побачила біля ліжка свого покійного діда. Він виглядав абсолютно живим. Дружин ¬ щина спробувала доторкнутися до примарі, але той пропав.

Стривожена, вона спустилася вниз подивитися на страву на плиті. На кухні стояв різкий запах газу. Виявилося, полум'я згасло від протягу. Ще трохи - і міг статися вибух. Якби не привид, невідомо, чим би все закінчилося

Привиди і тайники

Буває, привиди вказують живим, де приховані скарби, день ¬ ги або важливі паперу. Так, в середині ХIХ сторіччя жінка, що гостювала у свого брата в Шотландії, пізньої ночі побачила у своїй кімнаті кульгавого старого з підсвічником в руці. Він підійшов до узголів'я ліжка, відкрив тайник, що розміщувався в кутку спальні, і почав перебирати золоті монети, лежали в поглибленні. Ледве пробило дві години, дідок закрив тайник і віддалився. Жінка пішла за ним, але, дійшовши до середини сходів, він зник.

Згодом місцеві жителі розповіли, що колись будинок належав дуже багатому і скупого людині. Опис його зовнішності збігалося із зовнішністю таємничого старого.

Дивно, але ні жінці, ні її братові, господареві будинку, не прийшло в голову обшукати кімнату і знайти схованку зі скарбом. Якийсь час по тому вони прочитали в газеті, що в одній з кімнат того будинку при переробці виявили рухливу панель, за якої відкрилося поглиблення, де лежали золоті монети і старовинний підсвічник із позеленілої міді

У 1891 р. американський фермер з Айови Майкл Конлі помер, будучи досить далеко від дому. Що приїхав за тілом син переодягнув його в новий костюм, А колишню зношений одяг залишив у найближчому сараї. Коли молодша дочка Майкла, Ліззі, почула про смерть батька, вона зомліла. Прокинувшись через кілька годин, дівчинка повідомила, що їй з'явився покійний батько і сказав, що, їдучи з дому, зашив у колишню на ньому сорочку пачку грошових купюр, загорнуту в клапоть старого червоного плаття дочки. Про ці гроші в будинку ніхто не знав.

Старший брат Ліззі відшукав кинуту в сараї старий одяг батька і справді виявив зашиті в сорочку гроші, загорнуті в шматок червоної матерії

Після смерті одного католицького священика кудись подівся цінні папери, в яких полягало всі його чималий стан. Незабаром шестирічна племян-ница стала розповідати батькам, що гуляє в саду разом зі своїм померлим дядьком. Привид повідомив їй, що на току в певному місці закопано щось важливе для сім'ї. Скопати там землю, родичі побачили шкатулку з шуканими буму ¬ гами, очевидно, кимось заховану

Коли дух свариться

Нашої сучасниці Олені з Підмосков'я теж довелося владнати свої фінансові проблеми з допо ¬ гою покійного чоловіка. А діло було так.

Чоловік Олени, Аркадій, загинув в ав ¬ токатастрофе. На сороковий день вдова після поминок села писати листа своїй сестрі. У листі вона скаржилася на те, що сім'я бід ¬ ствует, не вистачає грошей на їжу, немає на що купити доньці тепле пальто

Перервавшись на хвилину і знову повернувшись до листа, Олена з Ізумі ¬ ленням прочитала на папері слова, написані рукою загиблого чоловіка: «Не бреши! Гроші лежать в нижньому ящику мого столу ».

Несподівано рука жінки проти волі стала писати: «Зазирни в стіл, дура!» Почерк належав Аркадію.

Олена зазирнула в стіл. У бачку для прояву фотоплівки лежала пачка грошей!

Але вражало й інше. Чоловік Олени за життя ніколи не бував грубий з нею, а тим більше не називав дурепою. Звідки ж взялися ці лайки? Або там, за порогом життя, як ніде, проявляється двоїста суть людини?...


Ось ще одне блюдо з креветками, яке ви зможете приготувати до приходу гостей, - смачне, красиве і незвичайне.

Пельмені з креветками і свининою

З розрахунку на 3-4 порції потрібно: 250 г свинячого фаршу, 100 г очищених креветок, 40 г черемші, 5 г кореня імбиру, 2 склянки борошна, 1 ч. ложка соєвого соусу, 1 ч. ложка кунжутного масла, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Борошно просіяти в миску, додати трохи солі, влити 1 стакан води і перемішати. Замісити круте тісто, сформувати з нього кулю, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі.

Приготувати начинку. Черемшу вимити, обсушити і дрібно нарубати. Креветок нарізати невеликими шматочками. Поєднати в мисці свинячий фарш, креветки, черемшу, додати дрібно рубаний корінь імбиру, Влити кунжутне масло і соєвий соус. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

Тісто розділити на 30-36 шматочків і на посипаний борошном стіл розкачати в круглі коржі.

У центр кожного коржика покласти порцію приготованого фаршу, краї коржа підняти і защипати так, щоб вийшла маленька човник з отвором посередині (шви можна защипати у вигляді мотузочки). Сформовані пельмені викладати на посипану борошном дошку.

Порціями відварити пельмені на пару протягом 15 хвилин в сотейнику на змащеній маслом решітці або в мантоварке.

Подавати з соєвим соусом.

Пельмені можна приготувати про запас. Підготовлені пельмені розкласти на посипаній борошном дошці на деякій відстані один від одного і заморозити. Заморожені пельмені перекласти в поліетиленовий пакет і зберігати в морозилці.


Коли в дитинстві ми їздили в табір на море, ми завжди дивувалися, побачивши групки місцевих хлопчаків, які сиділи на піску, відкривали ножами якісь раковини, капали на них лимонним соком і з насолодою відправляли в рот. А їли-то вони прості устриці, про які ми й гадки не мали.

Традиція поливати устриці лимонним соком зародилася в ті часи, коли відстані вимірювалися місяцями. Устриці часто псувалися в шляху, і лимонний сік використовувався для того, щоб визначити - жива устриця чи ні: при попаданні всередину крапельки соку жива миттєво закривала стулки.

Устриці ледачі

Буде потрібно:   10 устриць, 1/4 лимона.

Стулку раковин відкрити спеціальним ножем, починаючи з товстій частині раковини (замку). Відокремити плоску частину раковини, а устрицю з глибокою раковиною обмити в холодній підсоленій воді. На блюдо з дрібно наколотим льодом, накритим серветкою, покласти устриці в раковинах. Окремо подати лимон.

До рибних блюд і устриць прекрасно підходить напівсухе рожеве вино, наприклад, «Каберне д'Анжу». Воно володіє тонким букетом з легким присмаком малини.

Вино подається до столу при температурі 6-8 градусів.

Устриці з овочами

Буде потрібно: 40 устриць, 2 моркви, невеликий корінь селери, 1 лимон, 3 ріпчасті цибулини, 6 зубчиків часнику, 6 ст. ложок рослинного масла, 1 ст. ложка борошна, 10 горошин чорного перцю, лавровий лист, сіль за смаком

Морква і корінь селери нарізати кубиками. Ріпчасту цибулю, часник дрібно нарізати, посолити. У підготовлені овочі влити трохи води, в якій варилися устриці, рослинне масло і тушкувати до м'якості. Додати устриці, горошини чорного перцю, лавровий лист, борошно, розведене холодною водою. Зверху покласти скибочки помідорів і лимона, посолити і запекти в духовці.

Подати в холодному вигляді.

М'ясо кальмарів багате білками і вітамінами. Крім того, кальмари поставляють в людський організм такі незамінні мікроелементи, як фосфор, мідь, йод, селен, а також поліненасичені жирні кислоти. Ще один безперечний плюс: речовини, які входять до складу м'яса кальмарів, надають позитивну дію на судини і серце. Корисно це м'ясо і для травної системи.

Бефстроганов з кальмара

  Буде потрібно: 800 г кальмарів, 1/2 склянки сметани, 2 ч. ложки борошна, 3 цибулини, 3 ст. ложки рослинної олії, 3 ріпчасті цибулини, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Кальмари бланшувати, очистити, злегка відбити, нарізати шматочками шириною 5-8 см.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити, додати кальмари, посолити, поперчити за смаком і обсмажити на олії з цибулею. Посипати борошном, розмішати і знову смажити до золотистого кольору. Додати сметану і тушкувати до готовності.

На гарнір подати смажену або відварну картоплю, солоні огірки.

Кальмари в клярі

Для клярі потрібно: 4 яйця, 125 мл молока, 4 ст. ложки борошна, сіль, олія для обсмажування.

Кальмари нарізати кільцями і обсушити серветкою. Білки збити в міцну піну. Окремо перемішати жовтки з борошном і молоком, посолити. Додати збиті білки і перемішати.

Кільця кальмарів вмочати в кляр і відразу ж викладати на сковороду з добре розігрітим маслом.

Іноді - правда, вкрай рідко - в м'ясі кальмарів може накопичуватися ртуть. Тому купуйте кальмари тільки в надійних магазинах. Уникайте робити покупки у випадкових продавців і в ненадійних місцях.

Якщо якомусь рецепті ви знаходите термін «крабове м'ясо», майте на увазі, що він не має ніякого відношення до крабовим паличкам, якими заповнені наші магазини. Правда сьогодні м'ясо крабів, яке коштує набагато дорожче, ніж всякі там палички, і набагато їх смачніше, теж можна купити практично в кожному супермаркеті.

Тортелліні з крабовим соусом

Італійську страву з азіатськими мотивами. Воно має кілька екзотичний смак, а готується легко і просто.

З розрахунку на 2-3 порції потрібно: 200 г тортеллини, 15 чашки томатного соусу, 1/3 склянки вина, 2/3 склянки жирних вершків, 1/2 ч. ложки подрібненого часнику, 1 невелика ріпчаста цибулина, 150 г крабового м'яса, сир, базилік за смаком.

Тортелліні відварити так, як вказано на упаковці - зазвичай це хвилин 10 в киплячій воді.

Дрібно нарізану цибулю і видавлений часник обсмажити в оливковій олії до м'якості лука.

Потім додати м'ясо краба, швидко перемішати і готувати ще 1-2 хвилини.

Далі додати в сковороду вино, випарувати його на середньому вогні.

На це піде 5-10 хвилин.

Додати томатний соус, перемішати.

Як тільки томатний соус почне міхур - відразу ж додати вершки. Перемішати і тушкувати до потрібної консистенції соусу.

Коли соус практично знайде потрібну вам консистенцію, додати в нього рубаний свіжий базилік (За бажанням).

Нарешті, за хвилину до кінця приготування соусу додати в сковороду відварені до готовності тортеллини. Перемішати, прогріти разом 1 хвилину - і зняти з вогню.

Подати, посипавши тертим сиром.

Краби - це ідеальна білкова їжа з низьким відсотком жирів. У крабах міститься таурин, який відмінно живить судини і м'язи. М'ясо крабів цінно вмістом унікальних поліненасичених жирних кислот - Омега-6 і Омега-3. Вживання крабів допомагає знизити кількість шкідливого холестерину в крові.

Авокадо, фаршировані огірками, крабом і селерою

Буде потрібно: 4 авокадо, 200 г кореня селери, 1-2 свіжих огірка, 200 г крабового м'яса, майонез за смаком.

Селера кореневої очистити, нашаткувати тонкою соломкою. Огірки порізати дрібно.

Авокадо краще покласти в холодильник на пару годин. Потім плоди авокадо вимити, розрізати вздовж на половинки, вийняти ложкою вміст, не руйнуючи шкірки плодів, м'якоть нарізати соломкою, з'єднати з підготовленими селерою і огірками, заправити майонезом. Отриманою сумішшю наповнити звільнені від м'якоті половинки, прикрасити їх крабовим м'ясом.

А ось ще кілька рецептів з морепродуктами, які ви зможете приготувати до приходу гостей або побалувати ними своїх рідних і близьких

Сьомга з морським коктейлем в сирному соусі

Буде потрібно: 600 г філе сьомги, 300 г морського коктейлю, 100 г оливок, 300 г печериць, 2 помідори, 6 ст. ложок лимонного соку, 6 ст. ложок оливкової олії, сіль і білий мелений перець за смаком.

Для соусу: 2 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки борошна, 1 склянка 10%-х вершків, 100 г сиру, сіль і білий мелений перець за смаком.

Філе сьомги нарізати шматочками, скропити лимонним соком, смажити на оливковій олії 4 хвилини, додати морепродукти, смажити ще 3 хвилини.

Печериці і помідори нарізати часточками, додати до сьомги, смажити ще 3-5 хвилин, посолити, поперчити за смаком.

На вершковому маслі спасерувати борошно до золотистого кольору, влити вершки, додати тертий сир, посолити, поперчити за смаком. Варити помішуючи, поки сир не розплавиться. Соус і оливки додати до сьомги і тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Подати з рисом, прикрасивши шматочками лимона і зеленню.

Святкова закуска з креветками

Буде потрібно: 7 варених яєць, 14 великих варених креветок, трохи майонезу, 1 ч. ложка зернистої гірчиці, трохи цедри лимона, кілька часточок лимона, помідори черрі для прикраси, кріп.

Варені яйця розрізати на 2 половинки. Вийняти жовток і помістити в глибоку миску. Жовток змішати з гірчицею, цедрою лимона і майонезом. Нафарширувати білок отриманою масою. Прикрасити кожну половинку яйця креветкою.

Фаршировані яйця викласти на блюдо. У центрі покласти трохи кропу, а по краях викласти лимон і половинки помідорів.

...


Трепетне ставлення до власної зовнішності притаманне практично кожній жінці.

Ми годинами проводимо час у дзеркала, вивчаючи свої слабкі та сильні сторони, побоюючись знайти нову зморшку або зайві сантиметри на талії...


- Він божевільний!
- Він геніальний
- Я б не ризикнув з ним зв'язуватися.
- Він робить ексклюзивні речі, кожна з яких - витвір мистецтва, єдина в своєму роді. У нашому каталозі немає жодного прикраси, гідного лежати в одній вітрині з його виробами. Часи змінилися, дорогий Алекс, - заможні люди більше не бажають купувати позбавлені смаку сережки і брошки. Їм подавай родзинку, щось унікальне. Цінність нашої продукції сьогодні визначається не каратами, а оригінальною естетикою.


Глава ювелірної фірми «Юбер» говорив із сильним акцентом. Росіянин за походженням, він народився і виріс у Франції, в Тулузі, де їх сім'я майже сторіччя займалася ювелірною справою. Пан Спірідов мріяв відкрити кілька салонів на історичній батьківщині і вирішив почати з Москви.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


- Нам слід відразу уявити вимогливою публіці е-е вишукану і дорогу колекцію, - наставляв він свого російського партнера. - Цей показ повинен стати подією. Розумієш? Може, варто запросити моделей, дівчат, які надінуть на себе кращі прикраси і продемонструють їх е-е живцем?

Спірідовим не завжди вдавалося знаходити потрібні слова, і він робив довгі паузи.

- Чи ні. Мабуть, запросимо е-е видатних жінок. Бізнес-леді, популярна співачка, актриса, балерина, телеведуча, відома спортсменка, е-е що красуються у виробах від «Юбер», - найкраща реклама.

- Цих дам набагато важче буде уламати на імпровізоване дефіле Навіть в діамантах, - засумнівався Алекс. - Моделям заплатив, і справа в капелюсі.

- У якій капелюсі? - Не зрозумів Спірідов.

Його російська була цілком стерпним, але деякі прислів'я і словосполучення громадянин Франції так і не засвоїв.

Алекс перестав заперечувати і тільки кивав головою. Левову частку грошей вклав у спільний проект Спірідов, йому і карти в руки.

- Добре. Отже, ми його беремо? - повернувся він до початку розмови.

- Неодмінно беремо! І покладемо йому велику зарплату.

- Це ще навіщо?

- Щоб людина творив і не дбав про хліб насущний. Щоб йому не прийшло в голову шукати е-е більш щедрого роботодавця.

Алекс презирливо пирхнув.

- Він повинен бути щасливий, що його падлюка потраплять в наш салон.

- Падалка? Невідповідний слово. Цей майстер - справжній чарівник. Поки він е-е животіє в невідомості. Але навряд вийшли з його рук речі отримають визнання вимогливих покупців, його тут же переманять конкуренти. Тому нехай він буде задоволений своїм становищем, сидить у глушині й

- Носа не висовуватися! - Підказав Алекс.

- Так-так носа не висовуватися. Правильно, мій друг.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Йшлося про ювеліра, якого Спірідов відкопав десь в провінції і вмовив виконувати для фірми замовлення під чужим ім'ям. «Він не зовсім здоровий психічно. Але не є небезпечним для суспільства, - пояснив партнеру Спірідов. - Будь він е-е повноцінним, ні за що не погодився б на наші умови. По суті, ми його купуємо, адже за умовами контракту його талант перейде в нашу власність. Цю буде обличчя нашого бренду. Ім'я ювеліра залишиться таємницею. Нашої таємницею, Алекс! »

- Я тут подумав Не запросити Чи нам на презентацію Софію Зарудну? - Несміливо запропонував Алекс. І надихнувся: - Це справить фурор! Уявляю обкладинку популярного глянцевого журналу з її портретом. Велика актриса в кольє від «Юбер». Багато побажають придбати щось подібне для себе або для своїх дам. З чуток, Зарудна обожнює рідкісні прикраси.

- Прекрасна ідея.

- Але вона ненавидить фотографуватися!

- Це я улагоджу. Я викличу з Тулузи власного фотографа, який зуміє підібрати потрібний ракурс, світло, а що залишилися е-е прикмети віку пані Зарудної усуне за допомогою комп'ютера. На її зоряному лику не буде жодної зморшки.

Алекс скептично стиснув губи. Примхливий непередбачуваний характер актриси давно став притчею во язицех.

- Я знайомий з її чоловіком, - оголосив Спірідов. - Любий чоловік. Президент фонду «Гелікон». Я зроблю благодійний внесок і притягну його е-е на нашу сторону.

***

Бекетову часто снився цей сон

На схилі, між низькорослих яблунь, траву не встигли викосити. Чудово соковита, свіжа, вона була гарячою від сонця. Запах меду і гіркоти змішувався з м'ятою, з густими випарами землі.

Лежачи на спині, хлопчик милувався дзвіночками на тонких стеблах, кашками і жовтцями. Ось вгорі пролетів смугастий джміль, ось витончений коник перестрибнув зі стебла на стебло, ось, перебираючи лапками, повзе по листку сонечко, ось

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


- Андрю-у-у-ша! - Кликала його мама.

На сніданок вона готувала кашу або пампушки з варенням. Андрій ворожив, що буде сьогодні. Якщо каша, він краще залишиться тут, серед квіткового царства, - споглядати дивну принадність цього досконалого, упоительного, запашного світу.

- Андрю-у-у-ша

Треба йти. А то батько зробить йому сувору догану. Хлопчик обожнював батька. Більш красивого чоловіка йому ніде не доводилося бачити - ні в житті, ні по телику. Ідеально складена фігура, сильні руки з довгими пальцями, хвилясті волосся, благородні риси обличчя, високе чоло і сміливий погляд робили його схожим на лицаря Айвенго. Саме таким Андрюша уявляв собі героя з книжки, яку мама іноді читала йому вголос. Вона намагалася прищепити синові любов до літератури, а він волів бездумні розваги - годинами валятися в траві, сидіти на березі річки або спостерігати, як снують у воді дрібні рибки. Замість того, щоб плескатися, як інші діти, хлопчик зачаровано стежив за бабками і жабами.

У нього була своя таємниця - маленький плоский футляр з потертого оксамиту, усередині якого спала Вона: жінка з шкірою з опалу і перламутру, з волоссям із золота, з вінком із самоцвітів. Він боявся дихати, дивлячись на Неї. Вона пробудила в ньому бажання і визначила його долю. Побачивши Її, він вже не вибирав, ким стане. Його призначення - створювати такі ж чудові творіння з дорогоцінних металів і каменів, яким не загрожує тлін. Його метелики, бджоли і коники будуть жити вічно, його квіти ніколи не зів'януть, а краплі роси на їх пелюстках ніколи не висохнуть

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Хлопчика ніхто не вчив відчувати гармонію фарб, ліній і форм. Він народився з цим інтуїтивним відчуттям пропорцій і кольору, з бездоганним смаком і здатністю створювати в уяві примхливі образи, черпаючи натхнення у природи.

Прокидаючись, він довго дивився у стелю, повільно повертаючись з чарівного минулого в сумовите справжнє. Там, в безповоротно пішов, залишилася його душа. Тут він міг тільки намагатися відтворити, відобразити невловиму мить

Його кумиром був Рене Лалик - французький ювелір, дизайнер і підприємець, який кожні намисто, брошка, браслет або предмет інтер'єру перетворював на витвір мистецтва. Він протиставив естетиці помпезних прикрас з великими каменями вишукану, витончену красу композицій, сміливість задуму, незвичайні матеріали і змусив зарозумілих снобів схилятися перед своєю майстерністю. Довів, що слонова кістка, кришталь, панцир черепахи, емаль і ріг, яшма, перли і місячний камінь у сусідстві із золотом виглядають не гірше, ніж традиційні алмази, сапфіри, смарагди і шпінель.

Лалик здобув собі світову славу і визнання, ставши в один ряд з Фаберже, Картьє і Тіффані. Його замовниками були імператорський двір в Токіо, російська государиня Олександра Федорівна і кращі салони Європи. Майстер помер в 1945 році, але фірма «Лалик» продовжувала існувати, відкривати магазини в різних країнах, представляти нові колекції.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Бекетов мріяв робити такі ж прекрасні речі. Він упивався своїми мріями і не сумнівався, що вони здійсняться. До найменших подробиць запам'ятався йому перший візит до Москви. Людина, від якого залежала доля Бекетова, підвів його до виставлених на вітрині ювелірним прикрасам і запитав:

- Зможеш зробити що-небудь подібне?

- Я можу краще.

Він не став кокетувати, прикидатися скромником, бентежитися і червоніти. Він вірив у свої сили, в те, що не розчарує нового знайомого - пана Спиридова.

Незабутні враження дитинства раз і назавжди визначили його покликання. Неясна спрага краси перетворилася на спрагу творити цю красу своїми руками, як тільки він відкрив оксамитовий футляр і побачив мерехтіння мініатюрного опалового тіла жінки, її закинути голову, хвилясті золоте волосся, вінок з блискучих листя і кабошонов. Він захворів цією жінкою, її грудей з аметистів скаламутили його свідомість Він мало не збожеволів, коли футляр спорожнів.

Вночі в дім прокрався злодій і викрав дорогоцінний кольє. Пропажу виявила мати Бекетова. Вона ридала. Кольє дісталося їй від далекої родички як весільний подарунок.

Батько був розлючений. Він був схожий на лицаря Айвенго в гніві - бракувало тільки лат і довгого залізного меча. Міліцію не викликали, тому що ніхто толком не знав, коли прикраса зникло з футляра. Крім маленького Андрійка. Але хлопчик промовчав. У нього з'явилася друга таємниця

***

Цієї весни знаменита актриса Софія Зарудна вперше за роки успішної театральної кар'єри відмовилася від гастролей.

- Я спустошена, - зізналася вона чоловікові. - Цілком вичавлена. Я не можу виходити на сцену, бо в мені не залишилося нічого, крім туги.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


«Вона грає, - подумав пан Донато. - Вона просякнута театром наскрізь, як мумія бальзамуючим складом. Це неможливо вивести з неї. Чого ж вона хоче? Піти на спокій? Оселитися за містом, вирощувати квіти і писати мемуари? Нонсенс. Вона почне сходити з розуму вже через пару місяців. Їй потрібні драми, пристрасть, оплески і захоплення глядачів. Шанувальники, нарешті. Вона звикла до лестощів, до оберемки троянд у гримерці, до шампанського і щедрим підношень від шанувальників її таланту. Про неї пліткують, їй заздрять. Це повітря, яким вона дихає ».

Запрошення на презентацію ювелірного салону «Юбер» довелося як не можна до речі. «Це струсоне її, - вирішив Донато. - До того ж вона живить пристрасть до коштовностей ».

- За кого вони мене приймають? - Обурилася Софія. - За манекенницю?

- За відому і красиву жінку, - сказав чоловік. - Вони хочуть помістити твій портрет на обкладинці кращого глянцевого журналу.

Актриса презирливо фиркнула.

- Пане Спірідов обіцяв подарувати виріб, який ти вибереш для демонстрації.

- Я не потребую подачок!

- Чому тобі не посприяти просуванню нової колекції? - Не відступався чоловік. - Вони прислали каталог. Поглянь хоча б! Речі унікальні. У стилі модерн, який тобі подобається. До речі, Сара Бернар колись дала путівку в життя Рене Лаліка, ставши його замовницею.

Згадка про знамениту французькій актрисі подіяло.

- Гаразд. Давай каталог, - прихильно кивнула Софія.

Вона взяла участь у показі і повернулася додому з прекрасним подарунком від «Юбер». Але замість захвату занурилася в депресію.

«Що з нею? - Дивувався Донато. - Вона була чудова, і на портреті вийшла приголомшливо. Справжня діва, що затьмарює собою діаманти ».

Він вважав, що захід вдалося. Спірідов Не зганьбив своєї репутації - його салон, так само як і ювелірна колекція, перевершили очікування. Класична «золота» гамма внутрішнього оздоблення, блиск кришталю і каменів, відбитий в дзеркалах, оксамит вітрин, ексклюзивні вироби, виряджена публіка - все як годиться. Чим Софія незадоволена? Їй не догодиш.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Питати дружину про причини поганого настрою було марно. Особлива захисна функція її психіки полягала в повному відключенні від травмуючого інциденту. Софія наглухо закривалася, замикалася в собі і через деякий час нібито геть забувала про неприємності. Її батько був підводником, і вона іноді вживала вираз «задраювати перебирання». Щоб човен залишалася життєздатною, слід було ізолювати ушкоджений відсік.

Через тиждень Софія зажадала їхати на дачу.

- Я в місті жодного дня не залишуся, - твердила вона. - Навіщо ти потягнув мене на цю презентацію?

Її настрій не піддавалося опису. Все стало їй неміло, все викликало беззвітну тривогу.

Подружжя приїхало на підмосковну дачу - двоповерховий будинок був порожній всю зиму, і тільки в кінці квітня сюди відправили домробітницю Зіну. Провітрити, навести порядок, все висушити, вичистити, зняти з меблів чохли, вимити вікна.

У кімнатах пахло лавандою і свічками. У селищі іноді відключали світло, і доводилося проводити вечори по-старому, при свічках. На столі у вітальні стояла ваза з конваліями. Домробітниця клопоталася на кухні.

- Ну ось, у мене розболілася голова! - З трагічними нотками в голосі вигукнула Зарудна, точно бариня з якої-небудь чеховської п'єси. - Піду подихаю повітрям.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Донатів скрушно зітхнув. Він дорожив відносинами з дружиною, пишався її даруванням, із задоволенням з'являвся з нею в суспільстві Але наодинці вона злегка дратувала його. Її капризи, дивні примхи, різкі перепади настрою - то вибухи реготу, то безпричинні сльози або «чорна меланхолія» - діяли йому на нерви. Він не розумів цього вічного надриву, цієї потреби в допінгу, який повинен порушувати натхнення, цих нападів розпачу, що переходять в апатію. Софія жила ніби в постійному страху, що краса її зів'яне, талант вичерпається, і вона виявиться «викинутої на узбіччя», нікому не потрібною, не цікавою. Їй перестануть пропонувати ролі. Про неї забудуть.

- Тобі не про що турбуватися, - не раз говорив їй Донато. - Я пристойно заробляю. Ти ні в чому не будеш потребувати.

Але Софія боялася не безгрошів'я - її потреби, по суті, були помірними. Її лякала старість, догляд зі сцени, забуття. Вона народилася, щоб блищати.

- Я ніколи не погоджуся грати бабів! Ніяких свах в моторошних шалях з китицями, ніяких літніх матрон в чепцях! Ніяких матусь! Краще піти зараз, померти в розквіті слави.

Чоловік був старший за неї на п'ятнадцять років, не так давно змінив крісло чиновника середнього рангу на посаду президента солідного гуманітарного фонду і не хвилювався про завтрашній день.

Зарудної перевалило за сорок, але вона все ще була хороша, струнка і незвичайно чуттєва. Тонке обличчя, виразний, болісно палаючий погляд, копиця чорного волосся надавали її постаті неповторну чарівність. Вона подобалася чоловікам, але Донато чи не ревнував. Софія весь свій запал витрачала на флірт і, добившись, щоб чоловік захопився нею до втрати пам'яті, остигала. Їй приписували безліч романів і любовних пригод, вона змолоду мала славу жінкою, що розбиває серця. Однак до тридцяти років актриса взяла в ній верх над кокеткою. Софія віддавалася сцені з несамовитою пристрастю, викладалася без залишку. Ті небагато, хто становив коло її близьких, були обізнані, що чоловіки займають далеко не перше місце в ряду її захоплень. Про неї продовжували пліткувати. А вона тільки загадково посміхалася, що не спростовуючи, втім, найфантастичніших чуток. Справжній роман у неї був з театром. І Донато про це знав.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Занепад духу, який вона переживала, цього разу затягнувся. Зазвичай її меланхолія загострювалася ранньою весною, коли сходив сніг і скрізь стояли в чорній воді голі дерева. До травня Софія пожвавлювалося, по-дитячому раділа першим квітам, зеленим листочкам, синьому небу і ластівкам. У ній прокидалося наснагу. Цей травень вона зустріла смутком і заразила їм Донатова.

Він раптом згадав про свої хвороби, про першу дружину, яка рік тому померла від раку, про невдалі дітях. Син - ледар, марнотратник життя. Дочка вчиться в Лондоні, дзвонить, коли їй потрібні гроші. З обома Донато не зумів знайти спільної мови. Він не уявляв, які діти могли б бути у них з Софією. Добре, що вона не захотіла.

У дворі грюкнула хвіртка, і він виглянув у вікно. Навіть на дачі велика Зарудна залишалася вірна собі - дороге плаття, туфлі на підборах, немислима капелюх з полями. Дві дворняги підбігли до неї, застигли в німому подиві або в повазі. Вона, випроставшись, гордо піднявши голову, попрямувала по курній дорозі до лісу.

«У неї звичайна хандра. Нехай провітриться, - думав чоловік, спостерігаючи за Софією. - Шум сосен заспокоює ».

Він покликав домробітницю і запитав, що буде на обід.

- Суп молочний, як Софія Петрівна люблять, ботвінья, яловичина тушкована з овочами і сирна запіканка на солодке.

- Лимони у нас є?

- Як не бути.

- Наріж тонший.

Пан Донато влігся на диван - чекати обіду. Думки про смачну їжу примирили його з життям. Чарочка коньяку, кава, сигара - і сірий день знаходить рожеві фарби.

***

Крайня вулиця дачного селища тяглася вздовж лісу. Стежка петляла між дерев, потім спускалася вниз, до річки. На пологих берегах росли старі берези - розлогі, кучеряві, з блискучими листям, з чорно-білими стовбурами.

Було тепло. Зарудна з насолодою скинула туфлі, опустилася на м'яку траву. Чорт з ним, з сукнею, - вона давно збиралася викинути його, щоб не нагадувало про зайві кілограмах. Ще в березні воно сиділо як влиті, а тепер ось Тісно в талії. І це при тому, що в неї зовсім пропав апетит. Чашка кави вранці, легкий салатик в обід Тільки ввечері після вистави вона могла з'їсти відбивну з картоплею, шматок пирога, напитися чаю. Рясні вечірні трапези згубно позначаються на фігурі.

З сумним зітханням вона закрила очі. У молодості ніяка повнота їй не загрожувала - скільки не їж. Будь-яка кількість їжі миттєво спалювалося, і тіло залишалося худим, гнучким, витонченим. Невже роки беруть своє?

Нестерпна думка про старість викликала душевний стогін. Недовго їй залишилося підкорювати глядачів, примушуючи їх плакати, завмирати, захоплено вигукувати «браво!» І засипати сцену квітами Чому не можна бути вічно юної, вічно прекрасної? Навіщо життя подарувала їй красу і талант, коли незабаром доведеться з ними розлучитися? Часом вона задавалася питанням: а дар це? Може бути, їй просто дозволили тимчасово покористуватися привабливою зовнішністю і здатністю перевтілюватися в обмін на

Що? Що вона повинна буде віддати? Або вже віддала?

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Софії здалося - хтось наблизився до неї і зупинився. Вона підвела поля капелюхи, глянула вгору. Перед нею, засунувши руки в кишені, стояв молодий чоловік у світлих штанах і безрукавці з бавовни. На ньому ніби не було одягу - так виразно читалися під нею розвинені плечі і груди, сухорлявий живіт, стрункі ноги. Його обличчя з неправдоподібно досконалими рисами сміливо можна було карбувати на монетах, зображати на античних гемах і камеях.

- Ви хто? - Розгублено запитала вона.

- Я ваш сон

- Ні, серйозно.

- Хіба в цьому світі є хоч що-небудь серйозне? - Посміхнувся він.

- Ви тут живете? Або знімаєте дачу?

- Відпочиваю

Її сум'яття вляглося. Звичайно ж, це сусід по дачі! А що вона подумала?

Він нахилився і галантно простягнув їй руку. Вона встала, обтрусила сукню. Забула, що босоніж. Поруч у траві лежали маленькі туфлі зі світлої шкіри. Поля капелюхи приховували її порожевіле щоки, і молода людина бачив тільки підборіддя і нафарбовані губи.

- Я вас дізнався. Ви - Софія Зарудна? Я дивився по телевізору фільм з вашою участю, «Княжна Тараканова». Ви грали головну роль.

«Мені тоді було всього двадцять чотири! - Подумала вона. - Слава богу, я одягла цю капелюх. Не видно мого обличчя без гриму, зі слідами прожитих років ».

Вона рідко погоджувалася грати в кіно. Звали, але сценарії пропонували все якісь вульгарні, в дусі «мильних» серіалів. Грати таке Зарудна вважала нижче своєї гідності. Їй хотілося залишити слід в історії театру, як Єрмолової, як Стрепетової Вона - трагічна, драматична актриса, і не стане розмінюватися на всякі третьосортні ролі. «Знижувати планку заради грошей? - Вигукувала вона. - А сенс? Майстерність не терпить фальші. Компроміси тут недоречні ». Донатів її підтримував: «Ти і так багато працюєш. Якщо ще зйомки додадуться, я тебе взагалі вдома не побачу ».

- Ви надовго приїхали? - Запитав молодий чоловік.

- Вирішила розвіятися, - невизначено відповіла Зарудна. - Сцена безжальна до полонених: вона випиває їх до дна. Іноді необхідно відновлювати сили.

Несподівана відвертість здивувала її. Виливати душу першому зустрічному - не її стиль.

Якось само собою вийшло, що вони пішли далі вздовж річки вдвох. Молодий чоловік і старіюча актриса. Він прагнув здаватися старше і солідніше, вона - молодша і непосредственней. Її раптом захопила нехитра бесіда - ні про що, порожня балаканина, яка раніше викликала б роздратування.

- Я вас знаю, - повторив він, беручи її за руку. - Колись давно ви приїжджали сюди, зустрічалися таємно з молодим коханцем під покровом цих берез

Він нахилився до неї, його дихання обпікало її губи.

Софія відчула себе героїнею любовної драми, яку завжди мріяла зіграти - загадковою, похмурої, несамовито-пристрасної що спалахнули раптово і невідворотно вразила її, як небесний вогонь

Чоловік притиснув її до себе, ковзнув губами по її вуха, шиї «Що він робить? - Промайнуло в її потьмареному свідомості. - Що зі мною? »

Отямилася вона, лежачи на траві, вся в знемозі Безвольна, з розстебнутим на грудях сукнею Вся в спеку від його поцілунків, від його ласк

Навколо шуміли дерева; над нею, в сліпучої блакиті пропливали хмари, пахло пом'ятій травою, квітами, медом Молоду людину поруч не виявилося - він зник так само, як і з'явився: розчинився в сонячному світлі, подібно лісового духу Фавну в людській подобі. «Може бути, нічого й не було, - ліниво, з солодким зітханням, подумала вона. - Мене розморило, я заснула забулася І побачила дивний сон! »

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Але розтерзане плаття і сліди поцілунків говорили зворотне. Вона потягнулася, підвелася, з порочною посмішкою розглядав свою груди - ще свіжу, пружну, з маленькими темними сосками. Тіло її в'яне повільно, вона ще встигне зірвати останній «аленький квіточка» ускользающего жіночого щастя.

Софія спустилася до річки, спробувала воду - дуже холодна для купання. Але все ж вмилася, привела в порядок одяг. Що за мара вона зазнала? За цей мить любові на лоні природи вона стала іншою - колишньою, юної, безрозсудною, безоглядної Тієї, яка, як вона думала, померла в ній багато років тому.

У міру того, як вона приходила в себе, хмільні думки змінила звична тверезість. Що за дикість віддатися незнайомому чоловікові прямо в лісі, на траві, поблизу стежки, де в будь-яку хвилину міг пройти хто завгодно? Її чоловік міг відправитися за нею - кликати обідати. Вона втратила сором. Вона зійшла з розуму

Дивне, неясний спогад ворухнулося в її серці і згасло. Колись давно вона приїжджала сюди Зустрічалася таємно з молодим коханцем Під покровом цих берез

Невже Ні! Неможливо. Це ознаки божевілля, якому особливо схильні творчі натури. У неї надмірно розвинену уяву, хворобливі фантазії, занадто загострені почуття

Вона квапливо, майже бігом повернулася додому. Заглянувши до вітальні, побачила дрімаючого на дивані чоловіка, з полегшенням перевела дух. Зіна в кухні накривала стіл до обіду, звідти долинали запахи тушкованої яловичини і сирної запіканки .

Ніхто не помітив, як господиня закрилася у ванній, вимилась, переодяглася.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Обідали мовчки. Говорити не було про що, та й лінь. Сонце проникало в кухню через легкі фіранки, було світло, жарко, як літом. Донатів пив коньяк, Софія несхвально хмурилася. «Тобі не можна», - ледь не вирвалось у неї. Вона стрималася - кров кинулася їй в обличчя при виникла в розумі картині того, що сталося нині в лісі. Слова застрягли в горлі. Вона насилу віддихалась.

- Треба полагодити бойлер, - пізніше, за десертом сказала вона Донатову. - Вода ледь тепла.

- Звичайно, дорога. Завтра ж займуся, викликом майстра. Як прогулянка? Ти не нудьгувала одна? Прости, що ні склав компанію. Приліг - і ніби провалився. Завтра підемо разом.

- Ні вже, - відмовилася Софія. - Бродити однієї, дихати соснами Це те, чого не мені не вистачало. Дачників немає, тиша, спокій, зозуля кує. У траві повно фіалок.

- Як скажеш. Бачу, чисте повітря тобі на користь. Щоки порожевіли, очі блищать!

Вона опустила вії. Блиск зіниць мало не видав її.

Чоловік позіхнув, прикривши рот рукою. Погляд Софії затримався на його пальці з обручкою. Сьогодні вона змінила Донатову, вперше за роки їхнього шлюбу. Що б там про неї не говорили, все вольності залишилися в минулому. Вік, театр втихомирили її натуру. На боці їй цілком вистачало флірту, в сім'ї - помірного подружнього сексу. Останнім час вона відчувала себе вистуженной, немов її серце покрилося кіркою льоду. Навіть на сцені вона не спалахувала - і це лякало.

Вони з чоловіком вже півтора року спали порізно. Так повелося між ними через різне ритму життя. Донатів страждав безсонням. Він брав снодійне і рано лягав. А Софія приїжджала після вистав затемна, збуджена, вечеряла, потім довго стояла біля вікна або сиділа в кріслі при включеному торшері - намагалася небудь читати. Вранці вона відсиплялася. Чоловік збирався на роботу, снідав, намагаючись не потривожити її, йшов, безшумно закриваючи за собою двері.

Цю ніч Софія провела без сну. Саме час було самій прийняти снодійне. Уривки любовного побачення з Фавном тіснилися в її свідомості

***

У Понеділок Донато зібрався до Москви.

- У тебе відпустка, а я на роботі, - сказав він, цілуючи дружину в теплу щоку. - Зіна залишається, вам буде не нудно удвох. Погода чудова. Заздрю ​​

- Коли ти повернешся?

- У п'ятницю. Якщо не відбудеться нічого непередбаченого.

- Мені страшно, - сказала вона, дивлячись повз нього. - Не їдь.

- Це нерви, дорога. Побільше гуляй на повітрі, і все як рукою зніме.

При словах «побільше гуляй» Софія відчула шкірою дихання молодого чоловіка, губами - смак його губ. Її тіло здригнулося.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


- Вночі хтось ходив по саду, - пошепки вимовила вона. - Я бачила тінь. І гілки хрустіли Ті, які ти велів зрізати.

- Дурниці. Ти перевтомилася. Гілки Зіна прибрала і спалила.

Софія похитала головою. Вона знала, що чоловік її не зрозуміє. Вперто повторила:

- Хтось ходив

- Тобі здалося. Дачники ще з'їхалися. Поблизу всі будинки пустують. Кому ходити-то? Хіба що собаки бродили в пошуках недоїдків. Скажи Зіні, нехай виносить відходи за паркан, а то кидає їм мало не біля ганку. Ось вони і нишпорять!

Софія дивилася, як Донато сів у машину, виїхав за ворота. Забір треба було вище робити, грунтовніше. Через нього перемахнути - простіше простого.

Після сніданку вона вирушила на прогулянку, тільки вже не в ліс, а по вулиці. Їй приносило задоволення розглядати чужі двори, вікна з різьбленими лиштвами, засклені веранди. Чоловік був прав - дачі виглядали порожніми, непривітними.

Вона підійшла до будинку з двома башточками і мансардою - Садова, одинадцять. Будинок здавався нежилим - віконниці зачинені, стежка засипана торішнім листям. Софія все стояла і стояла, пригорнувшись до паркану, вздовж якого густо розрісся шипшина. Що вона сподівалася побачити?

Бабка в Замусолений ватнику вела на мотузці козу. Порівнявшись з Софією, окинула ту підозрілим поглядом.

- Купити хочете?

- А продається?

- Здається, так. Будинок хороший, господиня його внайми здавала, а тепер решілася продати. У їй мужик давньо-е-Енько помер Сама-то не керується. Либонь, гроші потрібні. Тут приїжджали деякі, дивилися, та й відступили.

- Чому?

Софія з неспокійною цікавістю розпитувала бабку. Коза мирно щипала траву.

- Дак  дорого просить.

- А від чого господар помер?

- Порізавши косою, заразу вніс, ну і не врятували. Жалко. Молодий мужик був, красивий. Чудо!

- Ви нічого не плутаєте?

- Я стара, але з розуму не вижила, - образилася бабка і потягнула за мотузку козу. - Пішли, Мушка.

Софія застигла, проводжаючи її очима. Бабка лаялася на козу, яка впиралася, не бажаючи йти, і паплюжила Мушку останніми словами на всю вулицю.

Наталія Солнцева: Кольє від Лалик (оповідання)


Софію пробрав озноб. Вона відсахнулася від паркану і побрела вниз, до річки. Думка про Фавні, як вона охрестила лісового незнайомця, блискавкою спалахнула в розумі. Не такий він і незнайомець. Свідомість її розкололося на дві половинки: одна відторгала Фавна, інша пристрасно закликала. «Що, якщо я знову зустріну його? - думалось їй. - Що якщо він знову »

Вона застогнала і закусила губу до болю, до крові. Минуле, від якого вона, як здавалося, надійно відгородилася, прокинулося в ній, відгукнулося болісної тугою.

У лісі, на тому місці, де вони з Фавном віддавалися любовному сп'яніння, час зупинився Або повернулося. Або воно взагалі ніколи і нікуди не рухалася. А рухалися і несли геть нав'язливі ілюзії, заборони, накладені чимось вищим Кимось, мають права і повноваження утримувати людей від нерозсудливості.

Софія уривчасто зітхнула і опустилася на траву, безжально мнучи дзвіночки і кущики суниці. Вона забулася миттєвим або неймовірно довгим сном А коли відкрила очі, над нею схилився Фавн. Він не питав її, навіщо вона прийшла знову. Вона не задавала йому питань, хто він і звідки взявся. Хіба не все одно Иссушение спрагою подорожньому, з якого джерела пити насолоду?

Це солодке, дивне чаклунство тривало весь тиждень, до приїзду Донатова. Сама природа підігравала коханцям - за п'ять днів не випало ні краплі дощу. Софія відчула в собі бажання знову виходити на сцену, грати, потрясати глядачів і висікати вогонь з їхніх сердець.

Чоловік актриси привіз з собою пана Спиридова. Той був площині запрошенням і не приховував захоплення господинею, розсипався в люб'язностях і компліментах.

Зіна накрила святковий стіл. Софія вийшла до обіду в запаморочливому туалеті - довгому червоному шовковому платті струмуючого покрою з глибоким декольте, з підкресленою талією. На шиї у неї сяяло подароване на презентації кольє.

Гість оцінив люб'язність пані Зарудної.

- Ви ще більш е-е незвичайні, ніж я міг уявити, - з акцентом говорив він. - Ви загадкова, дивовижна Будь-які камені меркнуть у вашій присутності.

- Ви повернули мене до життя цим подарунком, - посміхалася вона, торкаючи пальчиком прикрасу. - Це був натяк

Спірідов, відчуваючи незручність, скоса кинув погляд на господаря будинку. Той займався соковитим шматком м'яса на кісточці і не брав участі в розмові. Софія фліртує? На здоров'я. Значить, вона в хорошій формі, сповнена сил і творчих планів. Її ще не скоро вдасться потіснити на театральному Олімпі.

- Ви російська Сара Бернар! - Незграбно, зі смішним пафосом вигукнув гість. - Наша фірма е-е буде щаслива бачити вас в числі головних клієнток.

- Я не купую коштовностей. Волію, щоб мені їх дарували.

- О-о так, так! Ви абсолютно праві. Але я сподіваюся, ви будете замовляти що-небудь у нас.

- Як Сара Бернар! - Підсікла його Софія.

Спірідов НЕ помітив сарказму. Він з готовністю підхопив цю думку.

- Велика французька актриса замовляла у Рене Лаліка прикраси для своїх виступів, - радісно заторохтів гість. - Вона перша е-е вгадала в ньому талановитого художника. Вона

Власник «Юбер» звеличував хороший смак «справжніх актрис, які скрізь славляться законодательницами моди», а Софія від душі потішаються над його грубою лестощами. Вона переглядалися з чоловіком, і той ледь помітно хитав головою. Прокази друж


Супи з сочевиці можна зустріти в будь-якій кухні світу. Завдяки багатому складу вітамінів і мінералів вони дуже корисні, відрізняються своїм неповторним смаком.

Суп з сочевицею можна приготувати з м'ясом, птицею, овочами. Можна приготувати пісний сочевичний суп або юшку за старовинними і сучасними рецептами.

За вмістом білка сочевиця може легко замінити м'ясо, а готується за лічені хвилини (особливо якщо вибрати правильний сорт).

Головне, що відрізняє всі рецепти, представлені сьогодні, - це порівняльна легкість і швидкість їх приготування.

Лимонно-сочевичний суп  (Кухня Лівану)

Незвичайне поєднання лимона і сочевиці, а також аромат, який надають супу зелень петрушки, кмин і червоний перець, роблять цей суп смачним і оригінальним.

З розрахунку на 5-6 порцій потрібно: 2 ч. ложки масла каноли, 1 порізана ріпчаста цибулина, 2 зубчики часнику (дрібно нарізаного), щіпка гострого червоного перцю, 1 ч. ложка кмину, 15 чашки червоної сочевиці, очищеної та промитої, 6 чашок овочевого бульйону, 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки (або кінзи, коріандру), сіль і чорний мелений перець за смаком.

Нагріти олію у великій каструлі. Додати цибулю, часник і гострий перець і варити на слабкому вогні протягом п'яти хвилин.

Додати кмин і сочевицю (ці інгредієнти і додадуть страві характерний смак), а потім повільно додавати заздалегідь приготований овочевий бульйон. Посолити і поперчити за смаком і довести до кипіння.

Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати, поки сочевиця НЕ стане м'якою і суп не почне густіти (всього близько 30 хвилин).

Підлити бульйон або воду, якщо це необхідно. Потім додати лимонний сік.

При подачі посипати суп петрушкою.

Суп-крем з сочевиці (Йорданська кухня)

З розрахунку на 1 порцію потрібно: 100 г сочевиці, 50 г ріпчастої цибулі, 5 г часнику, 10 г борошна, 10 г оливкової олії, 30 г грінок, половинка яйця, перець мелений - червоний і чорний, сіль за смаком.

Сочевицю відварити, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, часник, довести все до готовності і протерти через сито.

Спасерувати на олії борошно, ввести червоний і чорний мелений перець, розбавити борошно бульйоном або сочевичним відваром і з'єднати з протертою сочевицею, посолити.

Подати суп з маленькими грінками і дрібно рубаним крутим яйцем.

І ще один варіант супу, який готують у багатьох країнах.

 Сочевичний крем-суп

З грінками і підсмаженою пармезаном цей суп заграє новими відтінками смаків.

З розрахунку на 6 порцій потрібно: 1 стакан червоної сочевиці, 1 ріпчаста цибулина, 2 морквини, 25 г вершкового масла, 700 мл води, 1 склянка молочних вершків 33%-й жирності, щіпка чебрецю, пара гілочок петрушки, 1-2 лаврових листа, 2 зубчики часнику, 1 стакан сухого білого вина.

Сочевицю промити і залити холодною водою.

Морква нарізати не дуже товстими кружечками (товщиною приблизно 3-4 мм), кинути в каструлю обжарюватися на вершковому маслі, змішаному з соняшниковою. Цибулю нарізати півкільцями і кинути до моркви. Туди ж додати дрібно порубаний часник. Готувати ще 5 хвилин.

Злити з сочевиці зайву воду, додати сочевицю в каструлю до моркви з цибулею. Влити вино, воду, додати трави і спеції, довести до кипіння, якщо потрібно - зняти піну. Готувати 10-15 хвилин під закритою кришкою. Коли сочевиця буде готова, відкласти 4 ст. ложки в окрему миску. Виловити лавровий лист.

Блендером подрібнити вміст каструлі в пюре, влити вершки, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком.

Якщо хочете здивувати своїх їдців, можна влаштувати цікаву подачу.

Поки вариться суп, на суху сковорідку поставити кругле кондитерське кільце (наприклад, діаметром 5 см) або у формі сердечка, його дно акуратно покрити тонким шаром тертого пармезану. Прибрати кондитерське кільце. Включити конфорку на максимальний жар, коли пармезан почне плавитися, зменшити вогонь вдвічі. Коли кружечок зарум'яниться, включити плиту, дати сковорідці охолонути.

Готовий суп розлити по тарілках, в середину кожної покласти по столовій ложці цілою і заздалегідь відкладеної сочевиці. У центр увіткнути сирний кружечок і посипати петрушкою.

Цей суп добре поєднується з копченою курячою грудкою і хрустким багетом.

Суп-пюре з сочевиці (Бразильська кухня)

Буде потрібно: 300 г сочевиці, 1 картоплина, 1 ріпчаста цибулина, 100 г рослинної олії, 6 зубчиків часнику, 3 скибочки білого хліба, сіль за смаком.

Сочевицю перебрати, вимити і поставити варити в 15 л води. Дрібно нарізану цибулю підсмажити в олії до золотистого кольору. Коли сочевиця закипить, зняти піну і покласти смажену цибулю і часник.

Готову сочевицю протерти через сито разом з цибулею і часником, покласти пюре в проціджений відвар, закип'ятити і подавати на стіл з грінками. Щоб надати супу більше пікантний смак, розтерти з сіллю 2-3 зубчики часнику і заправити їм суп перед подачею на стіл.

Суп із сочевиці по-грузинськи

Буде потрібно: 400 г сочевиці, 120 г топленого масла, 400 г картоплі, 140 г ріпчастої цибулі, 200 г помідорів або 40 г томатного пюре, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Сочевицю перебрати, промити і замочити. Покласти в каструлю і варити, знімаючи піну. Потім додати очищений і нарізаний часточками картоплю.

Окремо пасерувати цибулю з томатом або помідорами на олії і все це додати в суп і варити далі. За кілька хвилин до готовності суп заправити сіллю і перцем.

А так готують суп із сочевиці в Туреччини. Дуже апетитно!

Суп червоний сочевичний (Турецька кухня)

Буде потрібно: 1 стакан червоної сочевиці, 4 склянки бульйону, 1 склянка води, 1 ст. ложка борошна, по 1 моркви і ріпчастої цибулині, 4 ст. ложки вершкового масла, 4 скибочки білого хліба, 2 яєчних жовтки, 1 склянка молока, сіль за смаком.

Нарізати цибулю і обсмажити його в 1 ст. ложці вершкового масла. Коли цибуля стане м'яким, додати борошно і добре перемішати.

Вимити сочевицю і покласти в каструлю, додати нарізану моркву. Налити бульйон і воду в каструлю, додати за смаком сіль і варити протягом 30 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.

Тим часом змішати жовтки з молоком і додати суміш у суп. Зняти каструлю з плити через 2 хвилини. Суп готовий.

Для грінок порізати 4 шматки білого хліба на кубики. Посмажити хліб з 2 ст. ложками вершкового масла або маргарину. Підсушити грінки і додати в суп.

Суп з йогурту (Турецька кухня)

Буде потрібно: 05 л м'ясного або кісткового бульйону, 1 ст. ложка сочевиці, 1 ст. ложка рису, 7 ст. ложок сметани, 2 склянки йогурту, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 яєчний жовток, 1 ст. ложка дрібно нарізану листя м'яти, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Сочевицю і рис відварити в бульйоні окремо один від одного. Потім їх змішати, приправити сіллю і перцем. Сметану, жовток і йогурт збити, обережно влити в гарячий бульйон, змішавши його з сочевицею і рисом. Всі добре перемішати. Щоб жовток і йогурт не згорнулися, незадовго до кінця варіння зняти суп з вогню.

Перед подачею на стіл додати дрібно нарубані листя м'яти і вершкове масло.

Суп із сочевиці з баклажанами 

Буде потрібно: 80 г сочевиці, 200 г баклажанів, 60 г дрібного насіннєвого цибулі, 2 зубчики часнику, 2 помідори, свіжа м'ята, 40 г рослинної олії, сіль.

Сочевицю перебрати, залити 2 л холодної води і поставити на помірний вогонь. Через годину покласти очищений невеликий лук.

Баклажани очистити, нарізати уздовж тонкими скибочками і також опустити в суп.

Спассеровать в розігрітій олії очищені від шкірки і дрібно нарізані помідори, перекласти їх в суп, після чого проварити ще 15 хвилин на тихому вогні.

Готовий суп посипати дрібно нарізаною м'ятою, заправити розтертим часником.

Якщо сочевицю зварити в 1 л води, то вийде 2-е блюдо.

На закінчення ще два рецепти вірменської кухні. Сочевиця і тут користується популярністю.

Воспі Апуре (Суп з сочевицею, вірменська кухня)

З розрахунку на 1 порцію потрібно: 80 г яловичини, 40 г сочевиці, 75 г картоплі, 10 г волоських горіхів, 15 г ріпчастої цибулі, 15 г чорносливу або урюка, 15 г топленого сала, 5 г борошна, 5 г кропу, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Замочену сочевицю відварити в м'ясному бульйоні до м'якості. Потім додати нарізану кубиками картоплю, пасеровану ріпчасту цибулю і борошно, чорнослив або урюк, смажені протерті горіхи і варити суп до готовності.

Подати суп, посипавши кропом і чорним меленим перцем, поклавши в тарілку шматок відвареної яловичини.

Суп «зернушка»

Цей вірменський суп, поживний і багатий вітамінами і білками, готують з пшениці, сочевиці, гороху, бобів і горіхів, тобто з різних «зерен». Варять його зазвичай взимку.

Буде потрібно: 3 ст. ложки пшениці, 3 ст. ложки сочевиці, півсклянки гороху, півсклянки бобів, 1 стакан очищених горіхів (волоських або фундука), 4 ріпчасті цибулини, 100 г вершкового масла, прянощі - базилік, чабер, м'ята - всього півсклянки дрібно нарізаної зелені, 1 ст. ложка борошна, сіль за смаком.

Всі види зерен замочити окремо на 12 годин. Потім злити настій, промити зерна і залити все, крім сочевиці, приблизно літром води і відварити півгодини на слабкому вогні. Відвар злити, додати сочевицю до напівзвареним зернам, долити 2 літра окропу і продовжувати варити 1 годину або більше, до готовності.

Тим часом нашаткувати цибулю, обваляти його в борошні і обсмажити на олії до світло-жовтого кольору.

Зварену «зернушка» заправити смаженою цибулею, дрібно нарізаними пряними травами, товченими горіхами і прокип'ятити 5 хвилин, дати постояти під закритою кришкою стільки ж.

Приємного апетиту!

...


Чим нас порадує жовтня? Звичайно, свіжими місцевими овочами. І дарами цими потрібно користуватися, готуючи для сім'ї корисні і смачні страви.

Суп гороховий 

Вам потрібно:

- 1 стакан сушеного гороху;

- 2 картоплини;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 1 морква;

- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;

- 10 г зелені кропу;

- 15 г зелені петрушки;

- 2 літри води;

- Рослинна олія;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:



Горох
промити і залити холодною водою на 6-8 годин.

Потім воду злити, налити нову, поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до м'якості гороху.

Очистити картоплю, нарізати кубиками і покласти до гороху, варити до готовності картоплі.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до легкого золотистого кольору, додати натерту на тертці моркву і згасити. Перекласти в суп. Посолити, поперчити, додати половину подрібненої зелені кропу і петрушки.

Горіхи трохи обсмажити на сухій сковороді, потовкти товкачем і додати в суп. Через дві хвилини вогонь вимкнути, накрити кришкою і дати постояти.

При подачі на стіл додати в тарілки другу половину подрібненої зелені.

Юшка з ріпи

Вам потрібно:

- 2-3 ріпи;

- 1 ріпчаста цибулина;

- Сметана;

- Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Ріпу натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати, покласти в киплячу воду, довести до кипіння, посолити, посипати подрібненою зеленню петрушки, через 5 хвилин вимкнути вогонь. При подачі на стіл заправити сметаною.

Риба з грибами

Вам потрібно:

- 1 кг палтуса або сома;

- 200 г шампіньйонів;

- 2 моркви;

- 1 корінь петрушки;

- 2 солоних огірки;

- 4 ст. ложки томатної пасти;

- 2 лаврових листа;

- 1200 мл води;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Приготовану рибу нарізати на порційні шматки, посолити, залити гарячою водою, довести до кипіння, додати нарізані локшиною печериці, лавровий лист, варити до готовності.

Окремо відварити моркву і корінь петрушки, нарізати на невеликі шматочки.

Солоні огірки очистити від шкірки, порізати тонкими скибочками і відварити в окремій каструлі.

Змішати моркву, корінь петрушки, огірки, додати томатний соус і бульйон з грибами. Рибу з нього попередньо вийняти і укласти на блюдо.

Отриманим соусом полити рибу. Прикрасити гілочками кропу і петрушки.

Подавати з відвареною картоплею.

Філе морської риби з імбиром і солодким перцем

Вам потрібно:

- 700 г рибного філе;

- 1 солодкий болгарський перець;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 2 см. кореня імбиру;

- 2 ст. ложки лимонного соку;

- 1 яйце;

- 1/2 склянки вершків;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Філе промити, обсушити, нарізати великими шматками, посолити, поперчити, посипати натертим на дрібній тертці імбиром, Полити лимонним соком.

Змастити рослинним маслом форму для запікання, укласти філе і посипати дрібно нарізаним болгарським перцем.

Збити яйце з вершками і залити рибу.

Випікати в духовці близько півгодини.

Запіканка з картоплі з квасолею



Вам потрібно:

- 1 стакан білої квасолі;

- 200 г картоплі;

- 1 ріпчаста цибулина;

- Рослинна олія;

- Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю подрібнити і обсмажити на олії до рожевого кольору.

Картопля і квасолю зварити в різних каструлях і пропустити через м'ясорубку, посолити, перемішати, розділити фарш на дві частини.

Одну частину викласти на змащену маслом сковороду, розрівняти, покласти зверху обсмажену цибулю, накрити його другою частиною фаршу, розрівняти, скропити олією і запекти в попередньо розігрітій духовці.

Салат картопляний з бринзою

Вам потрібно:

- 200 г картоплі;

- 1 ріпчаста цибулина;

- 50 г бринзи;

- 10 г зелені петрушки;

- 1 гілочка базиліку;

- Майонез для заправки;

- Червоний мелений перець за смаком.



Спосіб приготування:


Картопля зварити в мундирі, очистити, нарізати кружечками. Бринзу, цибуля, зелень петрушки і базилік подрібнити. Все перемішати, посипати перцем, заправити майонезом.

Биточки з капусти

Вам потрібно:

- Пухкий качан капусти;

- 2 яйця;

- 2 скибочки лимона;

- 4 ст. ложки панірувальних сухарів;

- Рослинна олія;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування: 

Приблизно 15 літра води закип'ятити з сіллю і лимоном, розрізати вилок на 4 частини, видалити качан і опустити капусту на 5 хвилин в окріп.

Відкинути в друшляк, сформувати биточки, накривши нижню сторону кожного шматка з боку зрізу листочком, знятим з верхнього боку.

Яйця збити з сіллю і перцем, вмочити в них кожен біточек і обваляти в сухарях. Обсмажити на рослинному маслі з двох сторін.

Гарбуз, запечена з яйцем

Вам потрібно:

- 500 г гарбуза, Очищеної від шкірки і насіння;

- 3 яйця;

- Вершкове масло для смаження;

- Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гарбуз нарізати дрібними шматочками, посолити і обсмажити на вершковому маслі, залити яйцями і запекти до готовності в духовці.

Каштани з вершками

Вам потрібно:

- 200 г каштанів;

- 1 стакан густих вершків;

- 2/3 склянки цукру;

- Щіпку ваніліну.

Спосіб приготування:

Каштани зварити, протерти через сито і викласти по контуру краю тарілки. Вершки збити з цукром і ваніліном і викласти на середину.

Прикрасити листочками м'яти.

Яблука, запечені з брусницею

Вам потрібно:

- 1 кг яблук;

- 200 г брусниці:

- Цукор за смаком.

Спосіб приготування:

З яблук видалити серцевину, брусницю змішати з цукром і заповнити їй середину яблук. Укласти яблука на деко, змащене маслом, і запекти в попередньо розігрітій духовці.

При подачі на стіл посипати цукровою пудрою.

Журавлинний морс з морквяним соком



Вам потрібно:

- 1 стакан журавлини;

- 500 г моркви;

- Мед за смаком;

- 4 склянки води.

Спосіб приготування:

Журавлину промити і добре розім'яти товкачем, протерти через сито.

Вичавки від ягід залити водою, закип'ятити, процідити.

Моркву натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку, сік процідити через марлю. Якщо є соковижималка, то скористатися їй.

Змішати соки і додати мед за смаком

...


Різноманітні салати - улюблене блюдо кожного кулінара, що дає широкий простір для фантазії господині.

І, звичайно ж, салати можуть ставитися до певної дієті. Сьогодні представляємо салати для тих, хто страждає на цукровий діабет. Але якщо ви уважно вивчите рецепти, то переконаєтеся, що всі ці салати можна використовувати в меню при надмірній вазі або при ожирінні, а також просто для здоров'я всього організму.

Готувати і є ці салати можна вранці і ввечері, використовувати як перекушування або подати до обіду як закусочноестраву. А багато з них стануть в нагоді і в якості пісного харчування або святкових страв.

У цих смачних діабетичних салатах дуже вдало поєднуються найрізноманітніші продукти.

Овочеві салати

Салат з огірків з картоплею та морквою


Буде потрібно:   1 свіжий огірок, 1 середній солоний огірок, 4 картоплини, 2 невеликі моркви, пучок зеленої цибулі, 2 ст. ложки сметани, сіль за смаком.

Картоплю і моркву відварити (картопля краще в мундирі). Картопля, морква та огірки нарізати кубиками.

Приготовлені продукти змішати, додати дрібно нарізану зелену цибулю, сіль, сметану. Все перемішати.

Салат річний

Буде потрібно: 400 г білокачанної капусти, 300 г свіжих огірків, 150 г редису, 100 г яблук, 05 склянки соєвого сметани, сіль за смаком.

Підготовлені овочі нарізати соломкою, змішати з дрібно нарізаними яблуками, додати сіль, заправити сметаною і все ретельно перемішати.

 Салат зі свіжих овочів

Буде потрібно: 100 г кочанного салату, 2 свіжі огірки, 2 моркви, 100 г редису, 3 ст. ложки соєвого сметани, сіль за смаком.

Салат промити холодною водою, просушити. Потім нарізати або просто порвати руками. Огірки нарізати брусочками, моркву і редис натерти на тертці. Посолити за смаком. Все обережно перемішати і полити сметаною.

Салат «Грецький»

Буде потрібно: 250 г солодкого перцю, 200 г помідорів, 05 склянки тертої бринзи, 2 зубчики часнику, зелень петрушки, 2 ст. ложки рослинної олії.

Перець і помідори нарізати шматочками. Часник подрібнити. Зелень петрушки посікти. Все перемішати, полити олією і посипати тертою бринзою.

Салат картопляний з зеленню

Буде потрібно: 400 г картоплі, по 200 г щавлю і шпинату, 100 г соєвого сметани, зелена цибуля, кріп, сіль.

Картоплю відварити в мундирі, очистити і нарізати кубиками. Щавель, шпинат, зелений лук і кріп дрібно нарізати. Приготовлені продукти змішати, посолити за смаком і заправити сметаною.

Салат з ріпи з морквою та яблуками

 Буде потрібно: 400 г ріпи, 200 г моркви, 100 г яблук, 2 ст. ложки лимонного соку, 100 г соєвого сметани, сіль за смаком.

Ріпу, моркву очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати маленькими кубиками і відразу ж змочити в соку лимона (щоб вони не потемніли).

Приготовлені продукти змішати, додати сіль і заправити сметаною.

Салат з баклажанів і солодкого перцю

Буде потрібно:  по 400 г баклажанів і солодкого перцю, 50 г нежирного сиру, пучок зелені петрушки, 2 зубчики часнику, 15 ст. ложки рослинної олії, сіль.

Баклажани нарізати скибочками, посолити, віджати сік, підсмажити на олії, охолодити і нарізати кожен скибочку тонкими смужками. Солодкий перець запекти в духовці, очистити від шкірки і насіння, нарізати соломкою.

Підготовлені овочі змішати, додати сіль, дрібно нарізану зелень петрушки, подрібнений часник і заправити рослинним маслом. Готовий салат посипати тертим сиром.

Салат з солодкого перцю з бринзою

Буде потрібно: 300 г солодкого червоного перцю, 200 г помідорів, 50 г бринзи, пучок зелені петрушки, 15 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком.

Перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати тонкими смужками. Помідори нарізати скибочками. Зелень петрушки дрібно посікти. Бринзу нарізати кубиками. Підготовлені продукти змішати, додати сіль і заправити рослинним маслом. Салат прикрасити гілочками петрушки.

Топінамбур давно визнаний одні з найкорисніших овочів для діабетиків і будь-яке блюдо з земляною грушею корисно при цукровому діабеті. А салати з топінамбуром сподобаються не тільки тим, у кого є проблеми зі здоров'ям, але й абсолютно здоровим людям.

Салат з топінамбура з кропом і мелісою

Буде потрібно: 500 г топінамбура, 1 ст. ложка меленого насіння кропу, 30 г лимонної меліси, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком.

Топінамбур очистити, як молода картопля, промити, натерти на крупній тертці, додати мелені насіння кропу, подрібнене листя меліси, посолити, полити рослинним маслом і все добре перемішати.

Салат з топінамбура з кукурудзою і яйцями

У довільних кількостях потрібно топінамбур, варені яйця, консервована кукурудза, сіль, зелень за смаком.

Топінамбур очистити, залити крутим окропом і відварювати протягом 5 хвилин. Яйця зварити круто, очистити, охолодити.

З'єднати порубані кубиками топінамбур, яйця і консервовану кукурудзу (без соку), заправити майонезом, перемішати.

Салат «Осінній» з топінамбуром

З розрахунку на 2 порції потрібно: 200 г свіжої білокачанної капусти, 200 г топінамбура, 1-2 ріпчасті цибулини, 2-3 ст. ложки маринованих або солоних грибів, 20 г зелені.

Свіжу капусту нашаткувати, скласти в салатницю, злегка посолити, поперчити і сильно промять руками, щоб вона дала сік. Додати натертий на крупній тертці топінамбур, нарізану тонкими кільцями ріпчасту цибулю, мариновані або солоні дрібно нарубані гриби. Ще раз поперчити, злегка посолити і, вливши 3 ст. ложки салатної заправки, ретельно перемішати. Зверху посипати дрібно нарізаним кропом, кінзою, петрушкою.

Салати з м'ясом і морепродуктами

Салат м'ясний з овочами


Буде потрібно: 65 г м'яса, 1 картоплина, 1 солоний огірок, 05 яйця, 1 помідор, 1 ст. ложка рослинної олії, 2 ст. ложки натурального 3%-ного оцту, пучок салату.

Варене охолоджене м'ясо, Свіжий салат, солоні огірки і варений очищену картоплю нарізати скибочками і перемішати. З рослинного масла, оцту і частини жовтка приготувати олійно-яєчний соус (майонез), яким заправити салат. Прикрасити салат помідорами і яйцями.

Салат з морепродуктами

Буде потрібно: 05 кг свіжої капусти, 200 г будь-яких морепродуктів, баночка консервованої кукурудзи, 200 г соєвого майонезу, сік лимона.

Дрібно нарізати білокачанну капусту, морепродукти, додати кукурудзу, заправити майонезом і полити соком лимона.

Салат з кальмарів і морської капусти

Буде потрібно: маринована морська капуста, кальмари, 1 свіжий огірок, 1 червоний або жовтий солодкий перець, 1 яблуко, сіль, рослинне масло.

Порізати дрібно морську капусту, кальмарів, огірок, солодкий перець, натерти на крупній тертці яблуко, все перемішати, посолити, трохи поперчити, заправити рослинним маслом.

Салат з кальмарів, картоплі і солодкого перцю

Буде потрібно: 400-500 г філе кальмара, 200 г картоплі, 200-300 г солодкого маринованого перцю, по 50 г зеленого і ріпчастої цибулі, 2 яйця, 200 г соєвого майонезу, невеликий пучок зелені петрушки або кропу.

Зварені і охолоджені кальмари і солодкий маринований перець нарізати соломкою. Зелений і ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Зварений в мундирі, очищений і охолоджений картоплю нарізати тонкими скибочками. Дрібно нарізати варені яйця, все змішати і заправити майонезом.

При подачі посипати дрібно нарізаною зеленню.

Салат з мідіями

Буде потрібно: 100-200 г варених мідій, 2-3 моркви, 2-3 буряків, 3-4 картоплини, 2 огірки, 2 ріпчасті цибулини, 100 г консервованого зеленого горошку, 3 ст. ложки майонезу, 1 ч. ложка фруктози.

Мідії припустити в посуді із закритою кришкою в невеликій кількості води або молока з додаванням ріпчастої цибулі і лаврового листа протягом 20 хв, потім охолодити і нарізати.

Картопля, морква, буряк відварити, додати зелений горошок, заправити майонезом, фруктозою і спеціями. Додати припущених мідій. Ще раз перемішати салат.

Салат з морської капусти

Буде потрібно: 200 г морської капусти, 2 ст. ложки соняшникової олії, 2 ріпчасті цибулини, 2 зубчики часнику.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і спасерувати в соняшниковій олії. Лук змішати з капустою, додати дрібно натертий часник.

Обов'язково включайте смачні і корисні салати в свій раціон і будьте здорові!

...


Риба, корисна в усіх відношеннях, дає нам невичерпну можливість створювати нові страви, в тому числі і святкові...


Принцеси теж плачуть, люблять і роблять помилки. Так може звучати коротке резюме фільму-біографії, присвяченого двом останнім рокам життя леді Ді.

Є картини, на які в самий раз піти з подругами, а ще краще - з мамою. "Діана" - фільм, здатний об'єднати жінок різних поколінь і поглядів навколо історії про зраду, любові, самовідданості, публічності і самотність.

Навіть через 16 років після загибелі принцеси Уельської в пресі регулярно публікуються новини про неї. Інтерес до історії цієї видатної жінки не згасає. І фільм Олівера Хіршбігеля дає своє трактування життя Діани, виконуючи мрію кожного читача і журналіста таблоїдів - заглянути в її життя, побачити її як жінку, здатну глибоко і самовіддано любити, дізнатися частина її секретів.

У ролі Діани виступила англо-австралійська актриса Наомі Уоттс. Щоб вжитися в роль, вона серед іншого щодня бігала з айпадом і слухала голос своєї героїні. За словами Наомі, вона постійно відчувала свою невідповідність і прийняла цей виклик - відтворити характер і поведінку, за які світ обожнював принцесу. Стилісти замовили копії нарядів, які носила сама принцеса Діана, а також копії її прикрас. Ви без зусиль дізнаєтеся найбільш знакові з них.
Діана: Історія кохання

© volgafilm.ru
Величезний шматок життя леді Ді нам, звичайно, не покажуть - творці фільму старанно обійшли мовчанням тему її взаємин з королівською родиною, побіжно згадавши регламентованість зустрічей з власними дітьми. Заходи не подіяли - представники Віндзорів відкинули всі запрошення на лондонську прем'єру байопіку.
Діана: Історія кохання

© volgafilm.ru
Зате вибрано час, коли Діана після розставання з Чарльзом займалася духовними пошуками і зустріла пакистанського кардіохірурга Хасната Хана. Та, що "хотіла бути королевою людських сердець", і небагатий фахівець, провідний багатогодинні операції на життєво важливому органі звучить мелодраматично, але це історичний факт.

"Діана знайшла себе в ці два роки, і нам пощастило, що ці зміни пов'язані з любовною історією", - говорить продюсер картини Роберт Бернштейн. - "Вона зробила багато хорошого в житті - зокрема, стояла біля витоків руху допомоги жертвам протипіхотних мін. Вона намагалася бути хороброю, і це, зокрема, допомогло їй врешті житті знайти в собі жінку. І сталося це завдяки Хаснат".
Діана: Історія кохання

© volgafilm.ru
Цей роман не був широко відомий громадськості, хоча Хаснат кілька разів потрапляв на перші шпальти жовтої преси. Каменем спотикання між парою зрештою стала не публічність Діани, а відмова брати її в дружини. У підсумку, Хаснат зв'язав себе узами шлюбу лише в 2006 році на своїй батьківщині, в Пакистані. Шлюб був організований батьками, а через два роки подружжя подали на розлучення.

Сам доктор Хан напередодні прем'єри заявив, що у фільмі показані лише чутки і домисли друзів і родичів, які практично нічого не знали. Їх справжні взаємини з Діаною залишаться між ними



Режисер: Олівер Хіршбігель

Сценарист: Стівен Джеффріс

У ролях: Наомі Уоттс, Навин Ендрюс, Дуглас Ходж, Джеральдін Джеймс

Обмеження за віком: +12.

У прокаті: з 5 грудня.





...


Мудрі англійці не дарма придумали приказку «Немає поганої погоди, є поганий одяг». І нам варто озброїтися цим оптимістичним правилом і знайти ідеальний аутфіт на залишок зими.

Звичайно ж, найбільш актуальним в холодні зимові дні є светр - в чому ж ще можна відчути дотик домашнього затишку? В'язаний або трикотажний, товстий або тонкий, довгий, нагадує, швидше, туніку або ледь доходить до пупка - він дозволяє відчути чарівну атмосферу затишку як ні що інше...


«Я читав про це в Інтернеті!» Підрахуйте, як часто ви вимовляєте цю фразу. Інформація, взята з Інтернету, часто підноситься як істина в останній інстанції. А адже в Мережі багато відомостей, абсолютно суперечать один одному. Проте, саме його ми вважаємо мірилом усього

Чужу думку - закон!

Так, під час веб-серфінгу ми схильні сліпо довіряти чужим оцінками, навіть якщо вони суб'єктивні. Наприклад, якщо справа стосується творів літератури і мистецтва, якихось товарів чи послуг, то багато хто з нас спочатку читають відгуки в Інтернеті. І якщо негативних відгуків більше, це може послужити приводом до того, щоб не читати книгу, не дивитися  фільм, Не купувати якусь річ або не звертатися в дану компанію. Хоча відгуки про них можуть бути прямо протилежними. Смаки у всіх різні, і ситуації виникають теж різні.

Тим часом, далеко не завжди відгуки є об'єктивними. Досить подивитися коментарі, залишені, наприклад, клієнтами мережевих магазинів. Один і той же магазин кимось оцінюється як «жахливий», кимсь як «відмінний» і, нарешті, кимсь як «звичайний». Справа в тому, що одному вчасно не доставили товар або він виявився бракованим, іншому, навпаки, кур'єр все привіз в строк і товар виявився якісним, а третій доставку трохи затримали, але в підсумку все виявилося в порядку. Хтось залишився незадоволений відповідями менеджера по телефону, а хтось цілком задоволений ввічливим зверненням. Якісь поодинокі ситуації ще не свідчать про рівень роботи всього магазину - вони свідчать лише про відповідальність або халатність окремих працівників. Інша справа, якщо проблеми одні й ті ж, і виникають вони постійно. Тоді слід задуматися про те, чи варто мати справу з цією фірмою.

Пастка для прекрасних дам

Як нещодавно з'ясували зарубіжні дослідники, інтернет-сайти стимулюють жінок постійно купувати собі новий одяг. Помилувавшись на знімки, наприклад, в Facebook або Instagram, багато представниць прекрасної статі загоряються бажанням мати такі ж речі. Також рідкісна жінка не зацікавиться статтею про те, що модно носити в нинішньому сезоні або втримається від того, щоб переглянути рекламу одягу на якому-небудь сайті або в мережевому виданні. Розглядаючи все це, ми нарікаємо на те, що наші власні речі вже застаріли, і виникає думка оновити гардероб, Щоб не виглядати «відсталими».

Якщо якась річ кинеться нам в очі, бажання придбати її може виявитися таким сильним, що заглушить всі доводи розуму. Хоча об'єктивно жінка розуміє, що це пальто, капелюх, брюки, туфлі або парасольку їй за великим рахунком і не потрібні, емоції виявляються сильнішими, і ось вже ми замовляємо вподобану річ в інтернет-магазині або шукаємо схожу

Однак в покупках, зроблених імпульсивно, під впливом моменту, є свої підводні камені. Наприклад, при замовленні через мережевий каталог може виявитися, що річ виглядає зовсім не так, як на сайті, або погано на нас сидить. Або виявиться, що нам просто нікуди її надіти, або, отримавши її, ми зрозуміємо, що до неї не лежить душа, і засунь куди-небудь у дальній кут

Мережева депресія

Американські вчені довели, що у користувачів, які схильні проводити багато часу в соцмережах, знижується рівень настрою. Можливо, це стосується і інших онлайн-сервісів.

Можливо, справа в самій специфіці онлайн-спілкування. По-перше, в Мережі людина часто прагне виглядати не самим собою, а малює якийсь придуманий образ. Так, ми любимо розповідати про свої успіхи і викладати фотографії з курортів і вечірок, або знімки, що підкреслюють наш високий соціальний і економічний статус (у шикарному офісі, біля власного котеджу або іномарки), але нам і невтямки, що когось це може засмутити Надивившись на демонстрацію чужого благополуччя, багато хто починає відчувати себе неповноцінними, і, природно, у них псується настрій.

По-друге, в Мережу дуже часто зливають негативну інформацію. Чого б вона не стосувалася - політики, фінансової ситуації, роботи, відносин - завжди знайдуться ті, хто прийме ці відомості близько до серця. А це теж підстава для душевного дискомфорту.

Нарешті, нас може засмучувати відсутність уваги до нашої персони: розмістили пост або фотографію, а ніхто не звернув уваги, не поставив «лайків» І все, настрій зіпсовано.

Те ж саме і з коментарями. Ви щось розмістили у своєму блозі або акаунті, а хтось написав вам «забійний» коммент Можливо, ви нарвалися на флудера або троля, Який втягнув вас в марну, але виснажливу дискусію, і сильно похитнув вашу самооцінку. Звичайно, психологи радять не вступати в суперечки з такими особистостями, але мало хто встоїть від відповідної репліки, якщо його зачепили за живе.

Швидше за все, вся справа в тому, що ми ставимося до мережевого спілкування занадто серйозно, забуваючи про те, що віртуальних «друзів» можна назвати друзями лише в дуже відносному сенсі, і що, спілкуючись з нашими мережевими знайомими, ми маємо справу в більшості випадків лише з однією з «масок» людини, а не з ним самим. Точно так же критична інформація, яка поширюється через Мережу, далеко не завжди відображає реальний стан речей, а всього лише є думкою окремого автора або користувача.

Варто критично ставитися до будь відомостями, зустрінутим вами в Інтернеті, намагатися її «фільтрувати» і осмислювати. І тоді ви не станете «інтернет-зомбі»....


Енергетичні маятники - це невидимі структури, які оточують людину на кожному кроці...


Гарбуз хороша не тільки для повсякденного харчування. Приготуйте гарбуз на Хеллоуїн і переконайтеся самі!

Салати з гарбузом також корисні людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом і атеросклерозом, а також тим, хто стежить за своєю вагою.

Салат з гарбуза з яблуками

Буде потрібно: 250 г гарбуза, 2 яблука, 3 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка фруктози, щіпка кориці.

Гарбуз і яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати маленькими кубиками. Підготовлені продукти з'єднати, додати фруктозу, корицю, сметану, перемішати.

Салат з морквою, гарбузом та яблуками

Буде потрібно: 4 моркви, 3 яблука, 150 г гарбуза, 2 ч. ложки лимонного соку.

Моркву і гарбуз очистити, натерти на крупній тертці. Яблука очистити від шкірки і насінної камери, нарізати дрібними скибочками і скропити лимонним соком. З'єднати підготовлені морква, гарбуз і яблука, перемішати.

Салат з гарбуза з зеленою цибулею

На смак цей салат нагадує салат з свіжих молодих огірочків .

Очищену м'якоть гарбуза натерти на крупній тертці, додати нарізаний зелений лук. Заправити соусом з майонезу та сметани в пропорції 50:50.

Салат з гарбуза з квашеною капустою

Сиру гарбуз натерти на крупній тертці, додати квашену капусту й дрібно нарізану ріпчасту цибулину.

Десертний салат з гарбуза

Буде потрібно: 250 г гарбуза, 2 яблука, 1 ківі, півсклянки подрібнених волоських горіхів, 1 ст. ложка соку апельсина, мед за смаком.

Гарбуз, яблука дрібно нарізати, подрібнити ківі, додати сік апельсина і мед, перемішати, посипати подрібненими волоськими горіхами.

 Фарширована гарбуз

Фарширована гарбуз - Дуже красиве і смачне блюдо, яке можна приготувати до недільного сімейного обіду або до урочистого столу.

Варіант № 1222222 286.

У гарбуза зрізати верхівку, яка буде кришечкою. Видалити насіння і вибрати частину м'якоті.

На сковороді обсмажити дрібно нарізану ріпчасту цибулю, додати нарізану кубиками м'якоть гарбуза.

Всередину гарбуза закласти м'ясо (це можуть бути шматочки курячого філе, м'ясний фарш), нарізаний смужками болгарський перець, кружечки помідорів, а також нарізану кубиками картоплю або промитий рис.

Помістити гарбуз на сковороду, в жаровню або на деко і поставити в духовку на годину-півтори. Через годину можна буде посолити і поперчити.

Якщо хочете, щоб страва була більш рідким, можна додати трохи води.

Варіант №
...