Інгредієнти для рецепта
яблука - 10 кілограм
брусниця - один кілограм
листя брусниці - 1 стакан
вода - 5 л
цукор - один кілограм


Інгредієнти для рецепта
помідори - 7,5 кілограм
солодкий перець - п'ять кілограм
цибуля ріпчаста - два кілограми
зелень петрушки - 200 грам
рослинне масло - 500 грам
цукор - 70 грам
сік яблучний або крижовніковий - 500 грам
сіль - 40 грам


Інгредієнти для рецепта
капуста - 1 качан (близько два кілограми)
буряк - 500 грам
гвоздика - 4 бутона
листя лаврові - дві штуки.
оцет червоний - три столові ложки
цукор - чотири столові ложки
сіль - дві столові ложки


Інгредієнти для рецепта
морква - один кілограм
цукор - один кілограм
лимон - одна штука.


Інгредієнти для рецепта
огірки
солодкий перець
хрін
лаврове листя - дві штуки.
насіння гірчиці - 1 /2 ч. ложки
коріандр - 1 /2 ч. ложки
гвоздика - 1 бутон
перець духмяний - три штуки.
перець горошком - чотири штуки.
Для маринаду:
вода - 2 /3 літри
оцет - 1 /3 літри
сіль - 30 грам
цукор - 25 грам


Інгредієнти для рецепта
кабачки - один кілограм
помідори дрібні - 400 грам
огірки - 400 грам
солодкий перець - 200 грам
зелень
лаврове листя - дві штуки.
перець чорний і запашний горошком
вода - 1,3 л
цукор - 100 грам
сіль - 60 грам
лимонна кислота - 1 /2 ч. ложки


Інгредієнти для рецепта
кабачки - 1,5 кілограм
цибуля ріпчаста - 200 грам
рис "Увелка" - 140 грам
помідори - дві штуки.
рослинне масло - 100 грам
вода - 100 грам
томат-пюре - 600 грам
зелень петрушки - 10 грам
оцет 5% - 60 грам
лаврове листя - дві штуки.
перець духмяний горошком
перець чорний мелений
сіль
цукор


Інгредієнти для рецепта
баклажани - 3 1 /2 кг
борошно
сіль
рослинне масло - 1 склянку
помідори - два кілограми
часник - 4-5 зубчики
перець чорний мелений за смаком


Інгредієнти для рецепта
огірки солоні - 135 грам
цибуля ріпчаста - 35 грам
зелень петрушки - 10 грам
корінь селери і петрушки - по 70 грам
морква - 70 грам
картопля - 70 грам
каперси - 1-2 ч. ложки
перець чорний - 3-4 горошини
лавровий лист - одна штука.
сіль - 7-8 грам


Інгредієнти для рецепта
огірки - два кілограми
сік яблучний - 1,3 л
цукор - 50 грам
сіль - 50 грам
* 3 гілочки сосни


Інгредієнти для рецепта
огірки - 400 грам
яблука зимових сортів - 200 грам
вода - 1 л
цукор - 50 грам
сіль - 50 грам
листя лимонника - десять штук.


Інгредієнти для рецепта
кульбаба (суцвіття з чашелистиками) - 360 штук.
цукор - 7 столових ложок
вода - 2 склянки


Інгредієнти для рецепта
кабачки - 7 кілограм
моркву - 1,3 кілограм
коріння білі (селера, петрушка, пастернак) - 150 грам
цибуля ріпчаста - 200 грам
зелень - 30 грам
сіль - 90 грам
рослинне масло - 500 грам
помідори - три кілограми
цукор - 30 грам
перець чорний мелений - 5 грам
перець запашний мелений - 5 грам


Інгредієнти для рецепта
баклажани - один кілограм
рослинне масло - 120 грам
часник - 2-3 головки
сіль
Для заливки:
вода - 1 л
оцет фруктовий або 5% ароматизований - 500 грам


Інгредієнти для рецепта
огірки - 600 грам
щавель - 100 грам
вода - 150 грам
сіль - одна столова ложка
цукор - одна чайна ложка


Інгредієнти для рецепта
гриби білі
маринад


Інгредієнти для рецепта
огірки
естрагон
солодкий перець
часник
Для маринаду:
вода - 2 /3 літри
оцет - 1 /3 літри
сіль - одна столова ложка
цукор - 1 /2 ст. ложки


Інгредієнти для рецепта
огірки - один кілограм
сік яблучний - 0,7 л
сіль - 25 грам
кріп (парасольки) - п'ять штук.
цукор - 25 грам


Інгредієнти для рецепта
огірки - 1,6 кілограм
сік томатний - 1,6 л
часник - 5-6 зубчиків
кріп - 50 грам
естрагон - 10 грам
сіль - три столових ложки


Інгредієнти для рецепта
капуста - два кілограми
морква - три штуки.
часник - 2 головки
вода - 1 л
цукор - 160 грам
масло рослинне - 200 грам
перець червоний мелений - 1 /2 ч. ложки
перець горошком - п'ять штук.
лавровий лист - дві штуки.
сіль - 60 грам
оцет 9%-й -1 /4 склянки