Інгредієнти для рецепта
помідори - три кілограми
перець солодкий - 10 кілограм
часник - 2 зубчики
перець червоний мелений - одна чайна ложка
рослинне масло - 1 склянку
цукор - одна столова ложка
сіль - дві чайних ложки


Інгредієнти для рецепта
помідори - 6 кілограм
цукор - 12 столових ложок
вода - 4 л
перець горошком - 36 горошин
лавровий лист - вісім штук.
сіль - 6 столових ложок


Інгредієнти для рецепта
смородина чорна - 500 грам
агрус - 500 грам
яблука - 500 грам
кабачки - 500 грам
цукор - 400 грам


Інгредієнти для рецепта
гриби (маслюки)
маринад


Інгредієнти для рецепта
лук-севок
маринад


Інгредієнти для рецепта
перець пекучий червоний - 200 грам
оцет винний червоний - одна столова ложка
сіль - 1 /2 ч. ложки


Інгредієнти для рецепта
Для розсолу:
вода - 1 л
сіль - 45 грам
Для маринаду:
вода - 1 л
сіль - 45 грам
цукор - 45 грам
оцет виноградний 9%-ий - 100 грам
перець чорний - 8 горошин
перець чорний пряний - 4 горошини
гвоздика - 2 бутони
* Перетинки волоського горіха - три штуки.
сік білого винограду


Інгредієнти для рецепта
кабачки - один кілограм
сік червоної смородини - 1 /2 склянки
цедра 1 лимона
цукор - один кілограм


Інгредієнти для рецепта
капуста
сливи
оцет 5%-й
сіль, цукор, кмин


Інгредієнти для рецепта
перець пекучий червоний - 200 грам
оцет винний червоний - одна столова ложка
сіль - 1 /2 ч. ложки


Інгредієнти для рецепта
Перший спосіб:
солодкий перець - 1,3 кілограм
помідори - один кілограм
цибуля ріпчаста - 250 грам
сіль - 15-20 грам
перець чорний мелений
Другий спосіб:
солодкий перець - один кілограм
паста томатна - 500 грам
цукор - 50 грам
сіль - 30 грам


Інгредієнти для рецепта
Для розсолу:
вода - 1 л
сіль - 45 грам
Для маринаду:
вода - 1 л
сіль - 45 грам
цукор - 45 грам
оцет виноградний 9%-ий - 100 грам
перець чорний - 8 горошин
перець чорний пряний - 4 горошини
гвоздика - 2 бутони
* Перетинки волоського горіха - три штуки.
сік білого винограду


Інгредієнти для рецепта
кабачки - один кілограм
сік червоної смородини - 1 /2 склянки
цедра 1 лимона
цукор - один кілограм


Інгредієнти для рецепта
корнішони - 2,5 кілограм
зерна гірчичні - 25 грам
кріп - 20 парасольок
Для маринаду:
цукор - один кілограм
сіль - 50 грам
вода - 150 грам
оцет 24% - 3 /4 склянки


Інгредієнти для рецепта
капуста білокачанна - 1,5 кілограм
морква - три кілограми
пастернак - один кілограм
солодкий перець - 1,5 кілограм
перець чорний - 5-7 горошин
Для заливки:
вода - 1 л
сіль - 30 грам
рослинне масло - 250 грам


Інгредієнти для рецепта
баклажани - 1,5 кілограм
борошно пшеничне - 160 грам
цибуля ріпчаста - 300 грам
помідори - 700 грам
рослинне масло - 160 грам
перець чорний мелений
насіння кмину
сіль


Інгредієнти для рецепта
солодкий перець - 9 кілограм
помідори - три кілограми
зелень петрушки - 50-60 грам
Для заливки:
сік томатний - 1 л
сіль - 20 грам


Інгредієнти для рецепта
груші - один кілограм
сливи - один кілограм
цукор - 200 грам
вода - 1 стакан
лимонна кислота


Інгредієнти для рецепта
гриби
морква рубана - одна штука.
хрін тертий
лук порізаний - одна штука.
Для заливки:
вода - 1 л
оцет - 450 мілілітрів
сіль - 1 1 /2 ст. ложки
цукор - 1 1 /2 ст. ложки
лаврове листя - дві штуки.
насіння гірчиці - одна столова ложка
перець духмяний - одна чайна ложка
перець горошком - шість штук.


Інгредієнти для рецепта
гриби - один кілограм
сіль - 1 1 /2 ст. ложки
есенція оцтова - дві чайних ложки
вода - 1 1 /2 склянки
спеції - за смаком