Головна » Другі страви » Тефтелі в соусі абрикосовому




Інгредієнти для рецепта Тефтелі в соусі абрикосовому
фарш з баранини - 500 грам
цибуля-порей - 2 стебла
рис "Увелка" - одна столова ложка
яйце - дві штуки.
борошно пшеничне - чотири столові ложки
кінза рубана - дві столові ложки
масло вершкове - три столові ложки
бульйон курячий - 300 грам
олія оливкова - дві столові ложки
курага - 150 грам
часник - 4 зубчики
коріандр мелений - одна чайна ложка
перець чорний мелений, сіль за смаком

Спосіб приготування рецепту Тефтелі в соусі абрикосовому
Фарш змішаємо з дрібно нарізаною цибулею-пореєм, половиною норми кінзи, відвареною до напівготовності рисом, яйцем і оливковою олією. Заправимо сіллю і перцем. Сформуйте кульки розміром трохи більше волоського горіха, запаніруем в борошні і обсмажують на вершковому маслі 5 хвилин. Курагу замочимо в гарячій воді до розм'якшення, далі подрібни в блендері разом з часником, меленим коріандром і 1 ст. ложкою оливкової олії. Увіллємо курячий бульйон, посолити, поперчити. Обсмажені тюфтельки заллємо соусом, закриємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 15 хвилин. При подачі посиплемо тефтелі кінзою. Гарніруйте картопляним пюре і овочами.