Головна » Другі страви » Тайський каррі муссуман




Інгредієнти для рецепта Тайський каррі муссуман
ягня, нарізаний рівними шматочками - 400 грам
картоплю нарізану шматочками рівними - 200 грам
Для кокосового молока:
кокос - 175 грам
вода гаряча - 500 мілілітрів, рибна глазур - одна столова ложка
кардамон цілий зелений - вісім штук.
кориця - 0,5 палички, тамаринд - п'ять чайних ложок
сік 0,5 лимона
цукрова пудра - 12 грам
арахіс смажений - 50 грам

Спосіб приготування рецепту Тайський каррі муссуман
Швидко обсмажити ягнятину в рослинному маслі до золотисто-коричневого кольору. Кладемо ягнятину в каструлю з картоплею, кокосовим молоком, рибної глазур'ю, кардамоном і корицею і повільно доведемо до кипіння, безперервно помішуючи. Варимо на повільному вогні 1 годину. Перемішати з пастою каррі, рідиною тамаринду, лимонним соком і цукром. Варимо на повільному вогні ще 5 хвилин. Подамо з гарніром з смаженого арахісу.
* Кокосовий горіх наріжемо, заллємо окропом. Дамо настоятися 30 хвилин і процідити.