Головна » Другі страви » Сюпрім з курки в соусі з вершків




Інгредієнти для рецепта Сюпрім з курки в соусі з вершків
масло вершкове або маргарин - 50 грам
борошно пшеничне з сіллю - 25 грам
Сюпрім з курки (див. рецепт на сайті) - чотири штуки.
шеррі або біле вино - 30 мілілітрів
вершки 20%-е або немолочні - 125 мілілітрів
сіль
перець

Спосіб приготування рецепту Сюпрім з курки в соусі з вершків
Нагріємо тваринне масло або маргарин в сотейнику. Злегка обваляємо Сюпрім в борошні. Обсмажимо з обох сторін (7 - 9 хвилин) з мінімальним фарбуванням. Поемстім Сюпрім в глиняне блюдо сервіровки, закриємо, щоб зберегти теплим. Зіллємо з сотейника жир. Увіллємо шеррі або біле вино. Додамо вершки, доведемо до кипіння і приправляють спеціями. Уварюють до легкої загущеності. Процідимо через невеликий фільтр на Сюпрім і подамо. Примітка Альтернативний спосіб приготування соусу полягає у використанні половини кількості вершків (свіжих або немолочних) і рівної кількості курячого велюте.