Головна » Десерти » Халва сабуні




Інгредієнти для рецепта Халва сабуні
цукор - 2 склянки
жир баранячий топлений внутрішній - 1 1 /2 ст. ложки
борошно пшеничне - 1 /2 склянки
фісташки - 1 /4 склянки
цукор ванільний за смаком

Спосіб приготування рецепту Халва сабуні
Цукор заллємо водою, перемішаємо, доведемо до кипіння, знімемо піну і уварити на слабкому вогні при постійному помішуванні. Готовність сиропу можна визначити наступним чином: наллємо чайну ложку гарячого сиропу на холодну тарілку, далі денцем ложки злегка натиснути на поверхню сиропу і відразу підняти ложку вгору? за нею повинна потягнутися товста нитка сиропу. Готову карамельну масу взобьем до білого кольору, додамо суміш жиру з борошном, ванільний цукор, добре перемішати. Отриману масу сформовать у вигляді кульок завбільшки з волоський горіх, помістивши всередину кожного по ядру фісташки. При охолодженні поверхня кульок твердіє, а всередині консистенція залишається м'якою.