Інгредієнти для рецепта Хумус
нут
паста кунжутна (тахині)
оливкова олія
часник
зелень петрушки
сіль
лимон

Спосіб приготування рецепту Хумус
Замочити нут на ніч. Вранці зваримо до м'якості. Зіллємо воду, остудимо до теплого. Як випливає розітремо (найкраще в блендері) паста і можна тут же розмолоти і часник. Повинна вийти консистенція густої сметани, можна підливати воду, в якій варили нут. Додамо сік лимона, олія оливкова, кунжут, роздавлений часник, спеції. Все це знову змішаємо до стану пасти, додамо дрібно нарубану зелень і добавки за бажанням? шампіньйони (тільки свіжої обжарювання), кедрові горішки з гострим перцем.