Головна » Закуски » Мус із сиру




Інгредієнти для рецепта Мус із сиру
зелень петрушки рубана - чотири столові ложки
вершки густі - 200 грам
желатин - 5 грам
цедра терта 1 лимона
сік лимонний - чотири столові ложки
сир сирний філадельфія - 100 грам
перець солодкий жовтий і червоний - три штуки.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - ??2-3 ст. ложки
перець чорний і кайенский мелений, сіль за смаком

Спосіб приготування рецепту Мус із сиру
Желатин заллємо холодною кип'яченою водою. Далі набряклий желатин розпустимо на водяній бані. Вершки взобьем. Сир розітріть з цедрою і половиною норми лимонного соку до отримання однорідної маси, заправимо сіллю і перцем. Сирну масу змішаємо зі збитими вершками, зеленню петрушки, збивайте, вливаючи тонким струмком розпущений желатин. Викладемо мус в плоску форму і охолоджуйте 3 - 4 години. Перець разрежем навпіл, видалимо насіння і запікаємо 10 - 15 хвилин в духовці або на грилі, поки шкірка не почорніє. Далі накриємо перець вологим рушником і знімемо шкірку. Наріжемо перець невеликими часточками або ромбиками. Часник пропустити через прес і взобьем з маслом, сіллю і меленим перцем. Перед подачею 2 столові ложки помістимо в гарячу воду на кілька секунд і Розіллємося мус на порції, надаючи йому форму великих клецек. Укладемо на блюдо, поллємо приготованим соусом, оформимо перцем і зеленню петрушки.