Хумус - це найпоширеніший і гаряче улюблене блюдо в арабському і єврейському світі, весь схід є у великих кількостях цю страву. Воно може бути закускою, воно може бути і основною стравою.

Інгредієнти:
  • Горох (бажано турецький нут, але можна і звичайний) - 1чашка.
  • Тхінь (кунжутна паста) - 4 ст.ложки.
  • Лимонний сік - 4ст.ложкі.
  • Сіль - за смаком.
  • Часник - 2 зубчики.
  • Зелень для прикраси.


Приготування:

Горох замочити на ніч, потім добре промити і зварити до готовності.

Готовий горох додати в блендер, додати Тхінь, і всі інші інгредієнти.

Збити все міксером до однорідного стану, страва повинна стати білим, можна поступово додавати воду, якщо суміш буде сильно густий.

Подавати хумус в тарілці, полив його оливковою олією.