Головна » Закуски » Холодна закуска «Перлина»




Інгредієнти для рецепта Холодна закуска? Перлина?
капуста білокачанна - 140 грам
масло рослинне - одна столова ложка
сіль - за смаком
яйце - одна штука.
молоко - 1 /4 склянки
борошно пшеничне - одна столова ложка
майонез - одна столова ложка
часник - 1 зубчик
огірки - 1 /2 шт.
перець солодкий - 1 /2 шт.
зелень кропу
цибуля зелена

Спосіб приготування рецепту Холодна закуска? Перлина?
Відварені в підсоленій воді листя капусти остудимо, злегка відіб'ємо, зрізавши потовщення. Для льезона змішаємо молоко з яйцем і борошном. Листя капусти умочуйте в льєзон і обсмажуйте на маслі, надаючи їм форму млинчиків. Для соусу змішаємо майонез з подрібненим часником. Змажемо капустяні млинчики соусом і покладемо один на одного. При подачі посиплемо дрібно січеною зеленню кропу, оформимо композицією з огірка, солодкого перцю і цибулі. Автор рецепта: Тупиків Олексій, м. Ставрополь. Кухар IV розряду. Місце роботи: ресторан? Лісова поляна?, Кухар.