Головна » Закуски » Холодець із птиці




Інгредієнти для рецепта Холодець із птиці
курка - одна штука.
желатин - 15 грам
морква - одна штука.
корінь петрушки - одна штука.
цибуля ріпчаста - 1 головка
яйце - одна штука.
сіль, зелень петрушки

Спосіб приготування рецепту Холодець із птиці
Тушку курки проколів і нарубаєте на шматки. Заллємо водою (1,5 л на один кілограм птиці) і варимо при слабкому кипінні, іноді знімаючи жир і піну. За 25 - 30 хвилин до кінця варіння додамо коріння, цибулю і сіль. Замочимо желатин в холодній воді до прозорості крупинок. Відваріть яйце. У готової птиці знімемо м'якоть, дрібно нарізаємо її, з'єднаємо з процідженим бульйоном, додамо желатин і доллємо до кипіння. Охолодити. На дно форми покладемо скибочки вареного яйця, оформимо зеленню, розділимо м'якоть птиці разом з желе і поставимо в холодне місце.