Головна » Мучні блюда » Хачапурі з квасолею (лобіані)




Інгредієнти для рецепта Хачапурі з квасолею (лобіані)
борошно пшеничне - один кілограм
дріжджі пресовані - 20-50 грам
масло вершкове - 50 грам для тесту і 50 грам для начинки
вода або молоко - 2 склянки
сіль
перець мелений
квасоля червона - 500 грам
цибуля ріпчаста - 300 грам
хмелі-сунелі - 1 /2 ч. ложки

Спосіб приготування рецепту Хачапурі з квасолею (лобіані)
Дріжджі розчинити в теплій рідини, додамо сіль, перець, борошно, замісити тісто. В кінці замісу додамо розтоплене масло. Поставимо тісто для расстойки на 2 години. Під час бродіння зробити 1 № 2 обминання. Попередньо замочену квасолю відваріть, остудимо і пропустимо через м'ясорубку, додамо вершкове масло. Рубаний лук спассеруем на рослинному маслі, з'єднаємо з квасолею, приправити сіллю, перцем, хмелі-сунелі. Тісто Розіллємося на 10 рівних частин, розкачати в круглі коржі, на середину кожної викладемо начинку. Краї коржика зберемо в середині і притисніть, далі розкачати завтовшки в 1 см. Випікаємо хачапурі при 220 ° С. При подачі змажемо вершковим маслом.