Головна » Консервація » Кабачки, фаршировані перцем




Інгредієнти для рецепта Кабачки, фаршировані перцем
кабачки - один кілограм
солодкий перець - 400 грам
помідори - 600 грам
часник - 80 грам
рослинне масло - 150 грам
оцет 5% - 100 грам
зелень кропу і селери
перець чорний мелений
сіль

Спосіб приготування рецепту Кабачки, фаршировані перцем
Для фаршу солодкий перець дрібно наріжемо, спассеруем на частини масла. Додамо нарізані помідори, посолити, поперчити, тушкуємо разом 10 хвилин. Далі покладемо розтертий часник і подрібнену зелень. Очищені від шкірки і насіння кабачки наріжемо циліндрами висотою 3-4 см, бланшируємо 10-15 хвилин в підсоленій воді, заповнимо фаршем. Кабачки укладемо на деко, підлийте трохи олії і запікаємо в духовці 30-40 хвилин, охолодити. У банки наллємо масло, що залишилося, оцет, далі щільно укладемо кабачки. Стерилізуйте півлітрові банки 15 хвилин, літрові? 25 хвилин. Банки закатаємо, дамо остигнути.