Головна » Консервація » Закуска з баклажанів гостра




Інгредієнти для рецепта Закуска з баклажанів гостра
баклажани - один кілограм
рослинне масло - 120 грам
часник - 2-3 головки
сіль
Для заливки:
вода - 1 л
оцет фруктовий або 5% ароматизований - 500 грам

Спосіб приготування рецепту Закуска з баклажанів гостра
1. Баклажани нарізаємо кружечками завтовшки 1 см, посолити, видамо 30 хвилин. 2. Для заливки воду доллємо до кипіння, вольем оцет. 3. Порціями варимо баклажани в заливанні, виймайте з допомогою шумівки, дамо воді стекти. Підготовлені баклажани злегка обсмажити на олії і відразу щільно укладемо шарами в банки, перекладаючи кожен шар дрібно нарізаним часником. У наповнені банки розкладемо заливку, в якій варилися баклажани. Банки пастеризують, далі закатаємо.