Інгредієнти для рецепта Ткемалі
зливу - один кілограм
цукор - дві столові ложки
сіль - одна столова ложка
часник - 1 зубчик
перець гіркий - 1 /2 ч. ложки
кінза - три столових ложки
кріп - три столові ложки
коріандр - 1 /2 ч. ложки

Спосіб приготування рецепту Ткемалі
Часник, перець очистити, подрібнити. Зливи промиємо, видалимо кісточки, пропустимо через м'ясорубку. У сливи всиплемо сіль і цукор, доведемо до кипіння і варити 4-5 хвилин. Додамо часник, перець, коріандр, подрібнену зелень, знову доведемо до кипіння, вольем оцет, заллємо в чисті банки, закатати і укутати до повного охолодження.