Головна » Статті » Груша - природний антистрес




Перша згадка про грушу зустрічається в пам'ятках писемності Стародавнього Китаю II тисячоліття до нашої ери.

Китайці вірили, що батьківщиною груші була Світова гора Кунь-Лунь. З Стародавнього Китаю груша потрапила в Персію.

У Древній Греції вирощувалася вже окультуренная груша. Греки-колоністи висаджували груші в Криму.

У християнстві груша пов'язувалася з праматір'ю Євою. Нерідко грушеві дерева присвячували Богоматері і висаджували біля каплиць, вірячи, що коли Діва Марія спускається на землю, вона відпочиває під грушевим деревом.

Груша містить вітаміни В1 Р, РР, С, каротин, велика кількість яблучної, лимонної органічних кислот, цукру, клітковину, ферменти, дубильні речовини, макро-і мікроелементи. Плоди груші містять також антибіотик арбутин, що вбиває бактерії.

Груша пригнічує процеси гниття, знижує вміст холестерину, виводить з організму токсини та інші шкідливі речовини. Вона сприяє синтезу здорових кров'яних клітин, покращує роботу підшлункової залози, печінки, кишечника, нормалізує обмін речовин, зміцнює капіляри і знижує підвищену проникність стінок кровоносних судин.

Цей фрукт рекомендують їсти натщесерце при печії, дискомфорті в кишечнику, гастриті, холециститі, хворобах нирок, сечового міхура, запамороченні, швидкої стомлюваності, прискореному серцебитті, безсонні, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин.

При цукровому діабеті та ожирінні рекомендують регулярно приймати сік зі свіжих груш - по 50 мл за півгодини до їжі.

Медики радять після сорока років вводити в раціон побільше груш. Двічі на тиждень корисно влаштовувати «грушеві дні», під час яких з'їдають від 15 до 2 кг свіжих зелених груш. Тверді плоди злегка відварюють і п'ють чисту воду.

Відвар з лісових груш використовують як закріплює, сечогінний засіб і для зниження температури, допомагає відвар з сушених груш і від кашлю та лихоманки.

Варення з груш і печені груші застосовують при бронхіті, запаленні легенів і навіть туберкульозі. Про те, що груші допомагають лікувати хвороби легенів, написано ще в древнеарабских працях з медицини.

Наші пращури століттями лікували грушами простатит. Поліпшення від грушевого компоту настає вже через кілька днів, а якщо приймати його тривалий час, то настає повне вилікування.

Народні цілителі рекомендують пити компот і чай з дикої груші в цілях профілактики чоловікам близько п'ятдесяти і старше.

Груші покращують настрій і усувають наслідки стресів .

І, звичайно, груша використовується в кулінарії майже всіх країн світу.

Рисовий суп з грушами

Вам потрібно:

- 5-6 середніх груш;

- 1/2 склянки рису;

- 1 склянка вершків;

- 15 літра води;

- Трохи ваніліну;

- Сіль, цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промити і засипати в киплячу воду, варити до м'якості, посолити, зняти з вогню.

З груш видалити серцевину, нарізати часточками, додати в суп, покласти цукор, ванілін. Дати охолонути. При подачі на стіл додати вершки.

Яловичина з грушами

Вам потрібно:

- 1 кг м'якоті яловичини;

- 4 Не переспілих груші;

- 2 ріпчасті цибулини;

- 15 літра пива;

- 15-2 ст. ложки меду;

- 4 ст. ложки оливкової олії;

- 4 ст. ложки вершкового масла;

- 3 ст. ложки борошна;

- 10 г зелені петрушки;

- 1-2 лаврових листа;

- Лимонний сік;

- Червоний мелений перець, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю подрібнити, з груш видалити серцевину і нарізати великими часточками, опустити на 5 хвилин в окріп з лимонним соком.

М'ясо нарізати на шматки, обваляти в суміші борошна, червоного і чорного перцю, обсмажити з обох сторін.

У каструлю з товстим дном налити оливкова олія, перекласти туди м'ясо і тримати на слабкому вогні.

На тій сковороді, де обсмажувалося м'ясо, обсмажити цибулю до золотистого кольору і покласти до м'яса. Додати пиво, мед, подрібнену зелень петрушки.

Гасити на повільному вогні 1 годину. Додати груші і тушкувати ще півгодини.

Коли м'ясо і груші будуть готові, перекласти їх на блюдо, а в каструлю добити вершкове масло, збити рідину до отримання густого соусу і залити ним м'ясо і груші.

На гарнір можна подати картоплю або рис.

Груша до м'ясної страви

Вам потрібно:

- 100 г груш;

- Цукор за смаком;

- Яблучний сік.

Спосіб приготування:

Груші залити на добу водою, потім нарізати соломкою, додати цукор і залити яблучним соком так, щоб він покривав груші. Можна подавати на стіл.

Салат з грушами

Вам потрібно:

- 2-3 груші;

- 100 г сиру;

- 15 г зелені селери (можна замінити петрушкою);

- Оливкова олія для заправки;

- Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

З груш прибрати серцевину, дрібно нарізати, сир натерти на тертці, зелень селери подрібнити, посолити, поперчити, заправити оливковою олією.

Узвар із груш

Вам потрібно:

- Груші;

- Мед і сироп будь-яких ягід за смаком.

Спосіб приготування:

Груші залити водою на 12 годин. Потім подрібнити, протерти через сито, долити кип'яченої води до стану рідкого пюре і кип'ятити ще 5 хвилин, остудити, додати мед і сироп будь-яких ягід за смаком.

Настоювати добу. Подавати на стіл.

Груші в маринаді

Вам потрібно:

- 10 груш;

- 3/4 склянки цукру;

- 2 чайні ложки насіння гірчиці;

- 1/3 склянки білого винного оцту;

- 6 горошин запашного перцю;

- 15 ст. ложки солі;

- 2 листа чорної смородини;

- 10-12 листків м'яти (краще перцевої).

Спосіб приготування:

Груші промити, очистити, розрізати на частини, видаляючи попутно серцевину. Покласти в блюдо і засипати 1 ст. ложкою солі.

У каструлю налити 3/4 склянки води, насипати цукор і варити 10 хвилин, збавити вогонь і додати гірчицю, запашний перець і оцет. Кип'ятити ще хвилин 10 на повільному вогні. Досипати половину чайної ложки солі і перекласти в цю каструлю груші, кип'ятити на повільному вогні ще 10 хвилин. Додати листя смородини і м'яти, кип'ятити 3-4 хвилини, перекласти у стерильні банки разом з рідиною. Укупоріть банки.

Маги говорять, що груша перешкоджає зрад і зміцнює подружню вірність .