Головна » Блюда із мяса » Заячі лапки




Заячі лапки

1. Змішайте червоне вино з перцем і замаринуйте ніжки кролика на 2-3 години.
2. Шинку наріжте скибочками і оберніть ніжки. Акуратно укладіть їх у каструлю, залийте маринадом, додайте чебрець, посоліть і тушкуйте
протягом однієї години, накривши кришкою.
3. З черешень видаліть кісточки. Дрібно поріжте цибулю і пасеруйте його в олії, додайте черешню. Посоліть і тушкуйте 10 хвилин, переклавши в каструлю до ніжок.
4. Перед подачею на стіл полити ніжки соусом.
Інгредієнти :
Ніжки зайця або кролика — 2-3 шт.
Черешня — 1,5 склянки
Копчена шинка — 50 г
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Червоне сухе вино — 1 /2 склянки
Ягоди ялівцю — 20 шт.
Оливкова олія — 3 ст. ложки
Чебрець, сіль, перець — за смаком