Головна » Блюда із мяса » Рулет з телятини з яблуками




Рулет з телятини з яблуками

1. Яблука розрізати на 4 частини, очистіть і викладіть на тарілку, посоліть, посипте тертим сиром (замість пармезану можна використовувати будь-який інший твердий сир), мускатним горіхом.
2. ? азрежьте м'ясо на 8 стейків, відбийте і покладіть в серединку по шматочку яблука. Поверніть стейки в рулет. Шматочки-рулети обв'яжіть білою ниткою або закріпіть дерев'яною зубочисткою. Посоліть і поперчіть.
3. Змастіть форму оливковим маслом, викладіть в неї рулети. Запікайте при температурі 200 градусів у духовці протягом 15 хвилин, потім полийте рулети вином і тушкуйте до готовності.
4. Перед подачею посипати тертим сиром.
Такі рулети можна робити з різними фруктами і овочами. Наприклад, зі шматочками апельсинів (тоді замість мускату краще використовувати каррі) або помідорів.

Інгредієнти :
Телятина — 400-450 2222 2272. р.
Яблука — 2 шт.
Сир пармезан — 40 г
Оливкова олія — 2 ст. ложки
Біле сухе вино — 250 мл
Сіль, перець, мускатний горіх за смаком