Головна » Блюда із мяса » Свинина пряна у фользі




Свинина пряна у фользі

1. М'ясо вимийте і зробіть у ньому невеликі надрізи. Нашпигуйте шматочками моркви і часнику, Помідори, баклажани вимийте і наріжте тонкими часточками. Ріпчатий лук вимийте, очистіть і наріжте кружечками.
2. М'ясо викладіть на фольгу, посоліть, поперчіть, посипте меленим мускатним горіхом, змастіть оливковою олією, обкласти овочами і гілочками зелені. Загорніть у фольгу. Поставте в прохолодне місце на 2-4 години, щоб м'ясо промаринувалося.
3. Запікайте м'ясо в духовій шафі при температурі 180 градусів близько однієї години. Подавати, нарізавши порційними шматками.
Таким же чином можна приготувати телятину. У цьому випадку я раджу замінити баклажани кабачками.

Інгредієнти :
Свинина — 1 кг
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Баклажани середні — 2 шт.
Помідори — 2 шт.
Зелень — 1 пучок
Часник — 4 зубчики
Оливкова олія — 2 ст. ложки
Сіль, перець, мускат за смаком