Головна » Блюда із мяса » Двокольорове заливне




Двокольорове заливне

1. Желатин замочіть у воді в пропорції 1:6 на 40 хвилин. Потім до желатину додайте теплий бульйон і доведіть до кипіння, помішуючи.
2. Охолодіть масу до початку застигання. Желе збийте з йогуртом, розділіть навпіл. Одну частину змішайте з подрібненим в блендері помідором, а другу — із зеленню.
3. Мус із зелені з йогуртом викладіть у форму, змащену олією, і охолодіть до застигання. На застигле желе викладіть нарізану кубиками шинку, скибочки яєць і огірки.
4. Залийте все сумішшю з помідора і йогурту і охолодіть. Готове заливне прикрасьте зеленню і шматочками свіжої моркви.
Таким же способом можна приготувати триколірне холодець, а також використовувати інші кольори желе, наприклад, бурякове або морквяне.

Інгредієнти :
Шинка — 100 г
Мариновані огірки — 15 шт.
Яйця варені — 4 шт.
Помідор — 1 шт.
Йогурт нежирний — 200 мл
М'ясний бульйон — 500 мл
Желатин — 20 г
Зелень петрушки рубана — 1 ч. ложка
Рослинне масло — 1 ч. ложка
Сіль, перець за смаком