Головна » Блюда із мяса » Кролик по-середземноморському




Кролик по-середземноморському

1. Обробіть кролика, наріжте порційними шматками, посипте перцем і сіллю. Пасеруйте м'ясо на столовій ложці олії. Ріпчатий цибулю очистіть і наріжте кубиками, Так само наріжте шинку. З'єднайте шинку і цибулю з м'ясом кролика.
2. Промиту зелень петрушки дрібно наріжте, з'єднайте з лавровим листом і подрібненим часником.
3. У сковороду до м'яса влийте вино і бульйон. Доведіть до кипіння і приправте зеленню з часником.
4. Перекладіть у форму для запікання або глиняний горщик і готуйте при температурі 200 градусів протягом 1 - 1. 5:00, накривши кришкою або фольгою.
Замість кролика в цьому рецепті можна використовувати курку. У цьому випадку червоне вино потрібно замінити білим.

Інгредієнти :
Кролик — 1 кг.
Шинка — 100 г .
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Червоне сухе вино — 1 стакан
М'ясний бульйон — 1 стакан
Рослинне масло — 1 ст. ложка
Часник — 3 зубчики
Лавровий лист — 2 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок
Сіль, перець за смаком