Головна » Блюда із птиці » Курка з журавлиною




Курка з журавлиною

1. Куряче філе вимийте, добре обсушити паперовим рушником, кожне розрізати навпіл і злегка відбийте. Потім натріть сіллю, перцем і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Духовку розігрійте до 180 ° С. Сир натріть на крупній тертці. Форму змастіть маргарином, викладіть шматочки філе, на кожен покладіть по невеликому шматочку масла і запікайте в духовці 15 хвилин. Потім посипте тертим сиром і поставте в духовку ще на 5 хвилин.
3. Журавлину переберіть, промийте і обсушити. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. На сковороді розігрійте олію і смажте цибулю 5 хв. Потім додайте журавлину, цукровий пісок, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 2 хвилини.
4. Крохмаль розведіть в 2 столових ложках холодної води, влийте в сковороду, перемішайте, варіть на маленькому вогні до загусання і зніміть з вогню.
5. Листя салату промити, обсушити, розкладіть на блюді, викладіть на них готове куряче філе, полийте журавлиним соусом і подайте на стіл.
Рада : Для приготування соусу добре підійде заморожена брусниця. Додавати до цибулі її слід не розморожуючи
Інгредієнти :
800 г філе курячої грудинки,
100 г твердого сиру,
маргарин для змащування форми,
50 г вершкового масла,
400 г журавлини,
1 цибулина,
2 столові ложки рослинної олії,
3 столові ложки цукрового піску,
1 /2 чайної ложки крохмалю,
100 г листового салату,
сіль, мелений чорний перець за смаком