Головна » Блюда із птиці » Куряче філе "Пікантне"




Куряче філе

1. Картопля вимийте, очистіть і відваріть. Дайте охолонути. Цибулю очистіть і порубаєте. Волоські горіхи подрібніть. Гриби очистіть, протріть серветкою і наріжте скибочками.
2. У сковороді розігрійте 1 столову ложку масла і обсмажте цибулю. Покладіть гриби, половину горіхів і смажте ще 7 хвилин. Петрушку порубаєте, змішайте з грибною начинкою і приправте. Стручки солодкого перцю вимити, видалити плодоніжки з насінням, м'якоть крупно наріжте. Обсмажте на грилі.
3. Куряче філе вимийте, обсушити і в кожному зробіть горизонтальний надріз. Посоліть і поперчіть. Наповніть вийшли "кишеньки" грибною начинкою і сколите зубочистками. У сковороді розігрійте 2 столові ложки рослинної олії і обсмажте куряче філе з усіх боків.
4. Картоплю наріжте великими шматочками і обсмажте окремо на маслі, що залишилося. Додайте горіхи, смажте ще 2 хв, посоліть і поперчіть. На тарілки викладіть смажений на грилі перець, часточки картоплі, куряче філе з начинкою і подайте на стіл. Прикрасьте зеленню.
Інгредієнти :
4 великих бульби картоплі,
1 цибулина,
50 г очищених волоських горіхів,
150 г печериць,
5 столових ложок рослинного масла,
4 гілочки петрушки,
2 стручки солодкого перцю,
4 курячі філе,
зелень для прикраси,
мелений чорний перець,
сіль за смаком