Головна » Блюда із риби та морепродуктів » Оселедець з картоплею




Оселедець з картоплею

1. Оселедець очистити і обробити на філе. Нарізати шматочками.
2. Картопля вимити за допомогою щітки, відварити в мундирі, остудити і очистити. Нарізати кружечками і за бажанням скропити рослинним маслом. Лук-шалот очистити, нашаткувати тонкою соломкою і перемішати з відварною картоплею.
3. Збити бальзамічний оцет з рослинним маслом. Заправкою полити картоплю з цибулею і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4. Яблуко вимити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Оселедець і шматочки яблук викласти в оселедницю. За бажанням поперчити. По краях селедочниці розкласти картопляний салат. Посипати дрібно січеною пряною зеленню.
Інгредієнти :
1 велика слабосолона оселедець,
3 картоплини,
1 цибулина-шалот,
1 столова ложка рослинної олії,
1 столова ложка білого винного або бальзамічного оцту,
1 яблуко,
зелень для прикраси