Рибка "Екзотична"

? ибу обробити на філе (або відразу придбати філе), порізати порційними шматочками шириною 2 см. Отримані шматочки риби маринувати в суміші з соку лимона, апельсина, солі, перцю, приправи для риби протягом 30-40 хвилин.
Кляр : Яйця збити з молоком і борошном, додати сіль, перець. Мариновані шматочки риби наколювати на виделку, вмочати в кляр, швидко опускати в розігріте масло і обсмажити з двох сторін (можна у фритюрниці).
Інгредієнти :
1 пеленгас (1,5-2 кг)
1 лимон
1 апельсин
приправа для риби
сіль, перець за смаком
соняшникова олія
Для кляра:
2-3 яйця
200 мл молока
200 гр борошна
сіль, перець за смаком