Суші Сяке

1. Викладіть рис в миску, промийте холодною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім засипте крупу в каструлю і залийте холодною водою так, щоб рідина покривала рис на 2 см. Поставте каструлю з рисом на вогонь середньої потужності, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Варіть рис до готовності.
2. Вичавіть з лимона сік. ? ІСів оцет, цукор, сіль і сік лимона змішайте і поставте на слабкий вогонь. Млоїте 5-Ю хвилин, не доводячи до кипіння.
3. Гарячий рис заправте соусом і остудіть. З охолодженої рисової суміші виліпити невеликі брусочки і викладіть на дошку. Сьомгу наріжте тонкими скибочками.
4. Шматочок сьомги акуратно викладіть на рис, злегка притиснувши до нього з боків.
5. Подавати з соєвим соусом і васабі.
Інгредієнти :
Сьомга — 100 г
Рис — 3 /4 склянки
? ІСів оцет — 3 ст. ложки
Цукор — 1 ч. ложка
Лимон — 1 /4 шт.
Сіль — 1 /4 ложки
Соєвий соус, васабі