Мідії з рисом

1. Ретельно промийте рис, відваріть в підсоленій воді.
2. Мідії промийте і залийте холодним молоком. Додайте чорний перець, лавровий лист, сіль, Варіть мідії до готовності протягом 20 хвилин.
3. Остудіть мідії і наріжте. Змішайте рослинне масло з оцтом і перцем.
4. З'єднайте відварений рис і подрібнене м'ясо мідій. Ретельно перемішайте й залийте сумішшю масла і оцту.
5. Зваріть яйце круто, очистіть, наріжте часточками. Помідори наріжте кружечками. Викладіть готове блюдо на тарілку, декоруючи зеленню петрушки, часточками яйця, по краях покладіть кружальця помідорів.
Інгредієнти :
Мідії — 500 г
Рис — 2 /3 склянки
Молоко — 1 стакан
Яйце — 1 шт.
Помідори — 2 шт.
Зелень петрушки — 1 пучок
Рослинне масло — 1 ст. ложка
Оцет — 1 ч. ложка
Перець, сіль, лавровий лист — за смаком