1. Натріть сир на дрібній тертці.
2. Відокремте жовтки від білків.
3. М'ясо крабів або філе риби дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку. Рис відваріть до напівготовності. Змішайте рис і фарш, додавши сіль, перець, сік лимона, жовток одного яйця.
4. Отриману масу ретельно перемішайте і сформуйте з неї невеликі тюфтельки.
5. Залишилося яйце і білок збийте в піну. В отриману яєчну суміш умочіть кожна кулька. Потім обваляйте його в тертому сирі.
6. Застеліть форму для запікання фольгою і викладіть на неї кульки.
7. Запікайте кульки до утворення золотистої скоринки при температурі 200 градусів.
Такі ж кульки можна приготувати з будь-якого іншого виду м'яса, наприклад, з яловичини або курки.
Інгредієнти :
М'ясо крабів (або рибне філе) — 150 г
Сир — 100 г
Рис — 2 /3 склянки
Яйця — 2 шт.
Лимонний сік — 1ч. ложка
Зелень для прикраси
Сіль, перець за смаком