Крабові кульки

1. Натріть сир на дрібній тертці.
2. Відокремте жовтки від білків.
3. М'ясо крабів або філе риби дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку. Рис відваріть до напівготовності. Змішайте рис і фарш, додавши сіль, перець, сік лимона, жовток одного яйця.
4. Отриману масу ретельно перемішайте і сформуйте з неї невеликі тюфтельки.
5. Залишилося яйце і білок збийте в піну. В отриману яєчну суміш умочіть кожна кулька. Потім обваляйте його в тертому сирі.
6. Застеліть форму для запікання фольгою і викладіть на неї кульки.
7. Запікайте кульки до утворення золотистої скоринки при температурі 200 градусів.
Такі ж кульки можна приготувати з будь-якого іншого виду м'яса, наприклад, з яловичини або курки.

Інгредієнти :
М'ясо крабів (або рибне філе) — 150 г
Сир — 100 г
Рис — 2 /3 склянки
Яйця — 2 шт.
Лимонний сік — 1ч. ложка
Зелень для прикраси
Сіль, перець за смаком