Головна » Салати » Теплий салат з білої квасолі, салат з маслинами




Рецепт - Теплий салат з білої квасолі

Інгредієнти для рецепта Теплий салат з білої квасолі
біла квасоля - 250 грам
зелений лук - 1 пучок
листя зеленого салату - 50 грам
маслини - 12 штук.
Для заправки:
відвар квасолі - 5-6 ст. ложок
зелень петрушки, рубана - 50 грам
сік 1 лимона
оливкова олія - ​​150 мілілітрів
перець чорний мелений
сіль

Спосіб приготування рецепту Теплий салат з білої квасолі
1. Квасоля замочимо в холодній воді на ніч, на наступний день воду зіллємо. Заллємо квасоля свіжою холодною водою, на сильному вогні доллємо воду до кипіння, далі зменшимо вогонь до слабкого і варимо квасолю 35 - 40 хвилин. При цьому квасоля не повинна розваритися. 2. Квасоля відкинемо на друшляк, охолодити. Відвар збережіть. 3. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. У маслин видалимо кісточки. 4. Листям салату вистелити дно салатника. Зверху покладемо квасоля, цибуля і маслини. 5. Для заправки відвар квасолі посолити, поперчити. Оливкова олія взобьем віночком з лимонним соком, додамо відвар, зелень петрушки і збивайте всі разом 1 хвилину. Поллємо салат заправкою. 6. Подаємо салат теплим, зі свіжим хлібом.