Головна » Блюда із риби та морепродуктів » Припущенний лосось з овочами




Припущенний лосось з овочами

Це відмінний спосіб для приготування цілком собі дієтичних страв, яким і є лосось, зроблений за цим рецептом. До речі, така рибка - відмінна основа для рибних салатів.
Філе риби розрізаємо на 4 частини.
Припущенний лосось з овочами

Морква нарізаємо кружечками, селера та цибуля розрізаємо на 4 частини, лимон ріжемо на тонкі скибочки.
Припущенний лосось з овочами

Кладемо овочі та лимон в сотейник. Вливаємо 1,5 літра води, солимо за смаком і доводимо до кипіння на сильному вогні. Зменшуємо полум'я до рівня трохи нижче середнього і готуємо овочі під кришкою близько 8 хвилин.
Припущенний лосось з овочами

Кладемо в сотейник рибу.
Припущенний лосось з овочами

Знову накриваємо кришкою і готуємо, поки м'якоть риби не стане наскрізь матовою, близько 5 хвилин.
Подаємо лосося з овочами. За бажанням філе можна поперчити.
Для приготування лосося з овочами потрібно :
2 середніх моркви
1 великий стебло селери
1 невелика цибулина
половинка лимона
700 г філе лосося
сіль за смаком