Головна » Перші блюда » Холодник на кефірі




Холодник на кефірі

Це холодник (або холодний борщ) на кефірі.
Холодник на кефірі

Буряк трьом на крупній тертці і кладемо в каструлю.
Холодник на кефірі

Огірок теж тремо на тертку.
Холодник на кефірі

Дрібно ріжемо зелень. Всі зсипати в каструлю і заливаємо кефіром. Якщо кефір занадто густий, можна розбавити холодною кип'яченою водою.
Досолюємо за смаком.
Яйця або рубаємо і відправляємо в каструлю, або ріжемо на половинки і кладемо по одній кожному їдцю в тарілку.
Подаємо з відвареної або обсмаженої картоплею.
Інгредієнти :
1,5 л кефіру
500 г відвареного буряка
1 великий салатний огірок
5-6 крутих яєць
середній пучок зеленої цибулі кріп за бажанням
сіль за смаком