Головна » Перші блюда » Холодний суп з огірків «Зелений», супи холодні




Рецепт - Холодний суп з огірків? Зелений?

Інгредієнти для рецепта Холодний суп з огірків? Зелений?
огірки довгі без насіння - дві штуки.
сіль - одна чайна ложка
петрушка, кріп, базилік - по 1 пучку
* Огуречнік - 6 гілочок
щавель - 10 великих листя
цибуля - одна штука.
часник - 2 зубчики
кефір знежирений - 800 мілілітрів
сметана нежирна - 200 грам
цукор - 1 щіпка
перець білий
сік лимонний
редис (для оформлення) - кілька штук
кріп (для оформлення) - кілька гілочок

Спосіб приготування рецепту Холодний суп з огірків? Зелений?
1. Від одного огірка відріжемо шматочок і відкладемо в сторону для оздоблення. Частину огірка і другий огірок очистимо від шкірки, крупно наріжемо, покладемо в миску і змішаємо з сіллю. Залишити настоюватися 10 хвилин. 2. У цьому час вимити зелень, струсити з неї воду, відріжемо жорсткі стебла. Цибулину й часник очистимо і крупно наріжемо. 3. Нарізані огірки разом з соком, що утворився, зелень, нарізані цибулю і часник покладемо в міксер і подрібни до пюреобразного стану. 4. Введемо в суміш кефір і сметану і взобьем її. Переллємо суміш у супницю, приправимо цукром, перцем і лимонним соком. Поставимо до подачі на стіл в холодильник. Що залишився шматок огірка і кілька редисок наріжемо найтоншими гуртками та гарнірувати ними суп, додавши кілька гілочок кропу.