Взагалі існує велика кількість варіантів приготування хачапурі, це рецепт класичного хачапурі - коржі з тіста, всередині якого знаходиться сир. Це ситна і смачна страва, обов'язково приготуйте його собі і Вашим близьким.

Інгредієнти:
  • Борошно - 300гр.
  • Сир (звичайний сир або тертий сулугуні) - 200гр.
  • Дріжджі (сухі або звичайні)
  • Вода - використовувати по ситуації
  • Масло вершкове для змащування хачапурі.
  • Сіль за смаком.


Приготування:

Дріжджі розвести в теплій кип'яченій воді.

Додати в борошно воду з дріжджами і почати місити тісто, якщо води багато, додавати борошно, якщо мало води, то її також можна додати.

У тісто додати 3 столових ложки масла і добре ще вимісити.

В кінцевому результаті тісто має бути м'яким, не липнути до рук.

Накрити тісто рушником або посудину кришкою і поставити в тепле місце, де немає протягів, можна в одну з тумбочок кухні.

Через одну годину тісто можна відкрити, воно має збільшитися як мінімум в три рази.

Відокремити від цільного шматка тіста шматок, розкачати з нього ось таку невеличку корж, посередині покласти кульку з сиру.

Вгорі все сощепнуть.

Щоб вийшов своєрідний мішечок з тіста, всередині якого сир.

Акуратно руками почати формувати коржик.

Смажити хачапурі на сухій, добре розігрітій сковороді, на невеликому вогні, якщо вогонь буде занадто великий, то хачапурі зовні підгорить, а всередині буде сирим.

Готовий гарячий хачапурі змастити вершковим маслом.

.