Головна » Другі страви » Стіфадо з кролика




Інгредієнти для рецепта Стіфадо з кролика
борошно - 6 столових ложок
кролик - один кілограм
оливкова олія - ??чотири столові ложки
часник тертий - три чайних ложки
томатна паста - три чайних ложки
червоне вино сухе - 1 /2 склянки
бульйон курячий - 1 /2 склянки
зелень чебрецю - 2 гілочки
грінки - вісім штук.
лавровий лист - одна штука.
цибуля - одна штука.
сіль, перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування рецепту Стіфадо з кролика
Кролика розрубаємо на порційні шматки. Змішаємо муку з сіллю і перцем. Обваляємо в них порційні шматки кролятини. Обсмажимо їх на олії до золотистого кольору. Спассеруем дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додамо часник, томатну пасту, чебрець, сіль, перець. Змішаємо з кролятиною і тушкуємо 1 - 1,5 години до готовності. При подачі оформимо кролика маринованою цибулею, грінками й зеленню.